Кулинария. Давайте делиться рецептиками

@Lucky · 22.09.2010, 17:30

Цитата:

Сообщение от Светлый Металл

баранину купишь?

А что нужна именно баранина? Другое мясо не подойдет?

@Ржевский · 22.09.2010, 18:06

Цитата:

Сообщение от Passion

Имеет ведь еще значение какой рис

да

@Passion · 22.09.2010, 18:09

Ох, как я хочу на природу, на шашлычок - отдохнуть и морально и физически...эээээх!

@nomade · 22.09.2010, 19:05

Цитата:

Сообщение от Passion

Имеет ведь еще значение какой рис

Это самое важное в плове.
Все остальное второстепенно.
Брать нужно девзиру!

sanovna · 22.09.2010, 20:06

а не ну если мы о глобальном заговорили, то девзиру я не покупаю и баранину в Амсторе не покупаю)))ну тогда смею вас уверить мои дорогие, что так каждый день готовить не будешь, потому как необходимые ингридиенты будут стоить дороже, чем поход в ресторан. И я естественно предпочту класивое уютное место с чудесной музыкой и обслуживающим персоналом....

@Passion · 22.09.2010, 20:14

Цитата:

Сообщение от sanovna

что так каждый день готовить не будешь,

А плов не готовят каждый день.
А если глобально говорить, то каждый живет по своим средствам!

@Banned User · 22.09.2010, 20:17

Цитата:

Сообщение от Passion

А плов не готовят каждый день.
А если глобально говорить, то каждый живет по своим средствам!

даже в Узбекистане не каждый день?

sanovna · 22.09.2010, 20:18

Passion.Вы прекрасно поняли о чем я

не надо вырывать фразы из контекста. доказывать мне Вашу состоятельность ни к чему - я не оценю)))))))))

@Passion · 22.09.2010, 20:25

+ Оффтоп

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от Светлый Металл

даже в Узбекистане не каждый день?

+ Оффтоп

sanovna · 22.09.2010, 20:28

+ Оффтоп

@nomade · 23.09.2010, 00:27

Цитата:

Сообщение от Светлый Металл

даже в Узбекистане не каждый день?

Там плов только для дорогих гостей и по праздникам.
Не считая того, что готовится на улице для продажи.
Плов не очень полезное блюдо и есть его каждый день не нужно.
Это торжественное блюдо

@Banned User · 23.09.2010, 00:29

Цитата:

Сообщение от nomade

Там плов только для дорогих гостей и по праздникам.
Не считая того, что готовится на улице для продажи.
Плов не очень полезное блюдо и есть его каждый день не нужно.
Это торжественное блюдо

а что же вы посоветуете для ежедневного употребления? учитывая традиции восточных стран?

@Kaplya neba · 23.09.2010, 01:03

На самом деле плов-то разный бывает. Даже в том же Узбекистане есть куча его видов: самаркандский, ферганский, ташкентский, кашкадарьинский, бухарский - всего около 60

И еще отличают плов по тому, к какому событию он готовится: на свадьбу самый роскошный и дорогой вариант плова, есть праздничный плов, а есть тот, который подается к столу в самые обычные дни.
А еще в узбекской кухне очень популярны наваристые супы - шурпа или шорпа, лагман, множетсво салатов, манты... Да много еще чего вкуснющего

@nomade · 23.09.2010, 07:45

Цитата:

Сообщение от Светлый Металл

а что же вы посоветуете для ежедневного употребления?

Шавля, лагман, слалаты, нут, дымляма.
Супы разные, картошка

Да едят они почти то же самое, что и мы.
Манты, самса, плов, кебаб это все праздничные блюда. Их не едят каждый день.

Цитата:

Сообщение от Kaplya neba

На самом деле плов-то разный бывает.

На самом деле это все суть один и тот же плов.
Основа всегда одна. И принцип приготовления один.
А вот некоторые компоненты могут меняться.

Цитата:

Сообщение от Kaplya neba

на свадьбу самый роскошный и дорогой вариант плова, есть праздничный плов, а есть тот, который подается к столу в самые обычные дни.

Точно так же. Все одинаковое.
Праздничным он может стать из за более дорогого риса. Более молодого барашка. Более ароматного курдюка. Обычно ещё могут айву кинуть, изюма, граната. То есть сместить немного акцент в сторону сладости.

А в остальном все точно так же.

@Kaplya neba · 23.09.2010, 09:51

Согласна. И может быть не барашек, а говядина - вполне.
Я не была в Узбекистане, но в течение трех месяцев жила с соседней комнате с человеком, который всю жизнь прожил в Ташкенте и вот только в апреле переехал жить в Крым. И плов, который она готовила - это настоящая песня

С большими кусками мяса, с настоящими узбекскими приправами... И рассказывала она о своей национальной кухне очень много и очень живописно...
Я готовлю дома плов практически так же. Только у меня нет казана и открытого огня

И, естественно, трав, которыми пользуются в Узбекистане (я к ним не особенно привыкла). И легко могу заменить мясо барана на говядину или даже филе курицы. И от этого плов не перестает быть пловом и не становится кашей

Потому что и на востоке есть рецепты приготовления плова с мясом птицы

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой теме
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой теме:

Похожие темы
Тема	Автор
Альтернативная кулинария . давайте делиться рецептами подручных блюд . главное -сьедобность и доступность ингридиентов для приготовления . никаких -осетров , семг и авокадо....	костя федотов
Рукоделие и кулинария Тема для тех, кто любит готовить и занимается рукоделием. Если вы умеете фотографировать и описывать процесс изготовления, пишите, поделюсь как и где...	Кисточка
Кулинария глазами мужчин Кто что может готовить и что можно есть сутками...	Funm1LkMAN