Кулинария. Давайте делиться рецептиками

Сева · 11.06.2019, 19:10

Я уже рассказывал.
В детстве часто бывал в Крыму, сестра там родилась.
У нас бабушки сестры, мать ее украинка.
Таки с тех пор терпеть не могу т.н. синенькие и сладкий перец.
Объелся.

А вот кабачки обожаю.
Режешь кольцами, солишь, перчишь в меру.
Обжариваешь лук до золотинки, кладешь помидоры.
Минут пять позже закладываешь кабачки.
Еще минут пять на среднем огне.
Потом на малом тушиш.
Мне нравится.

@korollina · 11.06.2019, 20:26

Цитата:

Сообщение от Гигиeнишвили

Многие рекомендуют посолить и выдержать минут 15 и ополоснуть баклажаны (я обычно солю и держу минут 30).
Другие пишут,что современные баклажаны не требуют соление перед изготовлением блюда.
Типа горечи в современных баклажанах нема.!
Лично я всегда солю и промываю баклажаны перед приготовлением!А вдруг...

да я тоже -клгда солю, когда нет.Но эт мелкие, их я и не резала,прочитала(уже потом)что в соленой воде держать или кожицу снять-она собирает горечь

@~~Paris~~ · 04.08.2020, 14:40

Не нашёл такой темы, поделюсь своим рецептом.
Он довольно таки прост, за небольшим лично моим изменением.
Ингредиенты:
Свинина — 400 грамм
Грибы — 600 грамм
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1-2 штуки
Гречка — 1 стакан
Соль, перец, лаврушка по вкусу
Количество порций: 3-4
Перво наперво в небольшом количестве воды отвариваем грибы (сыроежки, маслята, моховики) для аромата и вкуса (общий вес грибов примерно от 300 грамм). Варим недолго, минут 10. Затем процеживаем бульон, грибы на выброс или на заморозку. В этот чистый грибной отвар добавляем нарезанную и промытую жирную свинину, снимаем пенку и отвариваем минут 15. Затем добавляем грамм 200-300 нарезанных свежих грибов: белые и красноголовики (можно крепкие подберёзовики). Ещё минут через пять добавляем нарезанную морковь и лук, добавляем специи и ставим в мультиварку на 35 минут.
Каша получается с грибным ароматом и доминирующим вкусом грибов, хотя самих грибов в каше немного. Только грибы обязательно должны быть свежие.
Приятного аппетита.
P.S. Только вот подозреваю с грибами у вас проблемка и не выбросите вы второсортные...

@ВОИH · 04.08.2020, 14:48

Цитата:

Сообщение от @Paris

Не нашёл такой темы

на. не благодари....

https://www.doneckforum.com/forum242...post4126268184

@Балбес · 04.08.2020, 17:06

Сыроежки ...моховики..ужос.
Ну маслята еще куды не шло .

Сообщение добавлено в 18:06

Белые , красные , лисички и белый груздь.
Остальное буэ .

@roam2 · 04.08.2020, 20:18

Цитата:

Сообщение от @Paris

Свинина — 400 грамм
Грибы — 600 грамм

та граммОВ, твою ж кулинара мать нехай...

Сообщение добавлено в 21:17

Цитата:

Сообщение от @Балбес

красные

это по человечески шо?

Сообщение добавлено в 21:18

Цитата:

Сообщение от @Paris

Не любишь по-купечески, так отвали и

не мешай, нам , купцам...
какую только муйню у вас не называют "по-купечески"...

@korollina · 04.08.2020, 22:16

Цитата:

Сообщение от @roam2

не мешай, нам , купцам...
какую только муйню у вас не называют "по-купечески"...
__________________

тут с Балбесом соглашусь- всякой фигни напихал ,видно как уху варит из разной рыбы, так и здесь. Как будто от белых грибного навара не будет))
Ну если только один белый нашел, тогда да))
Нанаец, одним словом

@Consuelo · 05.08.2020, 07:24

От чула я про „окрошку” з вареною ковбасою на воді з оцтом, пироги із рибними консервами... А тепер ось вам - якась мішаніна з недоїдків „па-купєчєскі”

Цитата:

Сообщение от @Paris

Свинина-400 грамм

Цитата:

Сообщение от @Paris

Количество порций: 3-4

Я б ще повірила, що па-купєчєскі, якщо м’яса хоча б півкіла на порцію було)))
Зовсім погано на рассєє із смачною та здоровою їжею. „Па сусєкам скрєбут, па амбарам мєтут” , м’ясо по грамах збирають, гриби “паштучна”...

І той... панове, з грибами гребіть в інше місце. Наприклад, туди:
За грибами! Сбор грибов. Где собираете? Фото, инфо про грибы
https://www.doneckforum.com/forum21/thread56434.html

@Фараон · 05.08.2020, 07:37

Цитата:

Сообщение от @Consuelo

А тепер ось вам - якась мішаніна з недоїдків „па-купєчєскі”

С "недоедками" это к макорнникам с ихней пиццей!
А каша с мясом и грибами это очень даже гуд!!!

Мало тебе 500грамм клади кило!!!

Цитата:

Сообщение от @Consuelo

пироги із рибними консервами.

Ето " в мой огород какашка"?Зря ты так.Это только Иштван ни хрена в пирогах не разбирается,да еше и МеталурХ!!

Вон сколько рецептов ;
https://www.youtube.com/results?sear...5%D0%BF%D1%82+

@ОбуховскийВатник · 05.08.2020, 07:41

У нас нет такое, как пирог с сайрой из банки!!!

Кстати, гречка у нас тоже никто нехочет.
Грибы есть сколько хочеш.
А вот портит гриб гречкой - ето малоумно!

@ОбуховскийВатник · 05.08.2020, 08:34

Я люблю грибы яичницой и греческеми орехами! Вот ето уже вкусно!

Так как у Фаря нет зубы уже, можно сделать из них паштет, вот такой:

..

@ОбуховскийВатник · 05.08.2020, 08:50

Цитата:

Сообщение от Фараон

Для румын/болгар "мамалыга" это слаще сахара!!

@Фаря,
мамалига - румынское
качамак - болгарское
полента - итальянское
А вот с грибами никак не подходит!

@korollina · 05.08.2020, 11:48

Цитата:

Сообщение от @Paris

Собирает всякую дрянь по ивропам.

да уж, для моих корзин белых никаких твоих газетенок не хватит

Сообщение добавлено в 11:48

Цитата:

Сообщение от Фараон

Для румын/болгар "мамалыга" это слаще сахара!!

еще булгур вкусный)) с мясом вообще супер

@Фараон · 05.08.2020, 12:17

Цитата:

Сообщение от @korollina

с мясом вообще супер

С мясом все супер!!!А вот без мясо....

@korollina · 05.08.2020, 12:27

Цитата:

Сообщение от Фараон

С мясом все супер!!!А вот без мясо....

и без мяса супер-я его и не ем

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой теме
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой теме:

Похожие темы
Тема	Автор
Альтернативная кулинария . давайте делиться рецептами подручных блюд . главное -сьедобность и доступность ингридиентов для приготовления . никаких -осетров , семг и авокадо....	костя федотов
Рукоделие и кулинария Тема для тех, кто любит готовить и занимается рукоделием. Если вы умеете фотографировать и описывать процесс изготовления, пишите, поделюсь как и где...	Кисточка
Кулинария глазами мужчин Кто что может готовить и что можно есть сутками...	Funm1LkMAN