Окрошка! Любите?

@Бригадир Санитаров

Цитата: Сообщение от Михаило Для таратора лучше всего подходит водка.... гурман блин... тогда бы уже сказал - ракия.

@Марксист

Нет. Мяса в ней нету. Это я по сабжу.

@Балбес

На сыворотке и с ковбасой.

@roam2

Цитата: Сообщение от @Лёхa На сыворотке и с ковбасой. так дешевле-на всём своём?

__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.

@НАСТИ

Цитата: Сообщение от Бригадир Санитаров Для таратора лучше всего подходит айран. Хотя, как делают мои родственники в Болгарии, не получится сделать. Нужен навык и специальные болгарские подправки, которых нет в Украине Таратор это вод это? http://www.gastronom.ru/recipe/23963/tarator Я просто такого супа не знаю, айран люблю больше кефира, его покупаю всегда в турецких магазинах, у нас в таких нет недостатка))) Окрошку в принципе люблю, но на мамином домашнем квасе, мама далеко, а у меня квас ну никак не получаетцо, сто раз пыталась и сто раз дерьмо выходило(((( Кваса в продаже тут нет, или в польских магазинах лимонадец фиговый с названием квас((( В таких сложных условиях пришлось полюбить холодный суп Gazpacho, но это совсем другая песня))) Попробовать хочу этот таратор. Я правильный рецепт нашла? П.с. это в принципе похоже на соус греческий Tzatziki, ну по инградиентам?

@Бригадир Санитаров

Цитата: Сообщение от @НАСТИ Таратор это вод это? http://www.gastronom.ru/recipe/23963/tarator такой тоже есть. Это который с кисело мляко. Кисело мляко в Болгарии примерно как простокваша. Более жидкий таратор делают с айрян. В Болгарии кефира я не встречал, а айрян как бы вместо кефира. Сообщение добавлено в 23:42 Цитата: Сообщение от @НАСТИ это в принципе похоже на соус греческий Tzatziki, ну по инградиентам? да, тот таратор, который делают с кисело мляко - похож, наверное. только добавляют болгарские подправки П.С. Это я говорю о том, что сам видел и пробовал. Может, есть и другие варианты. Но мне таратор больше по вкусу пришелся, чем окрошка

@Балбес

Цитата: Сообщение от roam2 так дешевле-на всём своём? Вкуснее. На квасе не люблю.

@roam2

не понял...а квасной патриотизьм как же, скрепы посконно-сермяжные?

__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.

@Балбес

Цитата: Сообщение от roam2 не понял...а квасной патриотизьм как же, скрепы посконно-сермяжные? Переведи на финский.

@Иван Иванов

Цитата: Сообщение от Бригадир Санитаров Для таратора лучше всего подходит айран. Хотя, как делают мои родственники в Болгарии, не получится сделать. Нужен навык и специальные болгарские подправки, которых нет в Украине Нужно кислое молоко(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus). Болгарское. Никакой йогурт и айран здесь не подходит. В молоку ложечка подсолнечнего масло, немного соли, укроп, чеснок, греческие орехи и немного измельченого сухого хлеба и конечно огурцы. Лед вместо водой(немного) и все.

@Бригадир Санитаров

Цитата: Сообщение от Иван Иванов Нужно кислое молоко(Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus). Болгарское. Никакой йогурт и айран здесь не подходит. В молоку ложечка подсолнечнего масло, немного соли, укроп, чеснок, греческие орехи и немного измельченого сухого хлеба и конечно огурцы. Лед вместо водой(немного) и все. вие сте прав. Вы как коренной болгарин лучше знаете, конечно. Я такой таратор ел с кислым молоком, как вы написали. Но в механах кушал и другой таратор, с айрян. Его еще и по-другому называли как-то по турецки Кстати, приобрел себе подправки мерудия и шарена сол, но чем отличаютс - пока не понял

Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)

@Азик

Цитата: Сообщение от @roam2 айран-Средняя Азия Цитата: Сообщение от @Timoti Айран это и СеверныйКавказ Слышал байку, что настоящий айран выходит на высоте от 2000 м над уровнем моря. Там его культура лучше себя чувствует. Действительно, он неплох на высоте. Как шампанское с пузырьками.

__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)

@Михаило

Цитата: Сообщение от @Азик Слышал байку ты вот это послушай....на счет кифира..... Вот даже не знаешь верить или нет.....настолько все артистично. https://ok.ru/video/21866025217

@Азик

Цитата: Сообщение от @Михаило ты вот это послушай....на счет кифира..... Вот даже не знаешь верить или нет.....настолько все артистично. Вообще-то айран впервые попробовал на карачаевской кошаре... Это было в глубоком совке, когда мне было 12 лет. Но, чувак не совсем прав, хоть и артистичен. Кефир - это комплекс кисломолочных бактерий, грибков, дрожжей. Своего рода ассорти. Айран - чистое бактериальное порождение. Одна гадость его делает. Хотя, часто рассматривают как две. Я хз, так как не биолог.

__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)

@Иван Иванов

Цитата: Сообщение от Бригадир Санитаров Я такой таратор ел с кислым молоком, как вы написали. Но в механах кушал и другой таратор, с айрян. Айран, ето разбавленое водой кислое молоко. В него есть только соль. В тараторе добавляют солнечное масло в кислое млоко и разбавляют. Ето придает плотност таратора. Нужно много чеснок и немного укроп. Греки пользуют хлеб(трохи хляб), очен хорошо если есть (немного)греческий орех. Огурцы долно быть свежим, на мельких кубов. Ето блюдо для горячих дней. Цитата: Сообщение от Бригадир Санитаров Кстати, приобрел себе подправки мерудия и шарена сол, но чем отличаютс - пока не понял Мерудия(сминдух) - в руском Пажитник сеннойосновное, если перемешать с солю и сладкий перец - ето и есть "шарена сол".

Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)