Салаты

@Пиранья · 07.04.2014, 22:06

Цитата:

Сообщение от sanovna

да, классный.только я без морковки и оливок делаю.

а я еще и без огурцов и + сладкий перец. в заправку так же можно добавить немного соевого соуса и сыр (пармезан или филадельфия)

Сообщение добавлено в 23:06

Цитата:

Сообщение от Alessandrini

Я люблю кальмаровый салатик.
Кальмары отварить в подсоленной воде, охладить, вынуть ость, нарезать мелкими кубиками. Отварные яйца измельчить, добавить к кальмарам, консервированную кукурузи туда же, зелёный лум мелко-мелко, черный молотый перец. Заправить майонезом. Кушать с ломтиками тостерного хлеба или батона, подсушенного в тостере.

а в этот можно еще жаренные шампиньоны добавлять. тоже не плохо

sanovna · 07.04.2014, 22:09

Цитата:

Сообщение от Пиранья

и без огурцов

не-не, огурец с тунцом хорошее сочетание, тут их лучше не разлучать)

@Пиранья · 07.04.2014, 22:11

Цитата:

Сообщение от Sunny99

Мой любимый "Цезарь", быстро и вкусно. Это классический рецепт.
Сухарики (сама поджариваю, без приправ)
Листья салата.
Сыр.
Соус: 2 желтка, масло растительное, сок лимона (можно уксус), чеснок, соль, горчица (можно дижонскую, семенами).

Соус: взбиваю желтки 2 шт с маслом, как на майонез, масло добавляю по чуть-чуть. Когда загустеет, выжимаю сок лимона, чеснок, соль, горчица.

В салатницу рву руками листья салата, выливаю соус, перемешиваю, чтоб листья были полностью в соусе, добавляю сухарики, натираю сыр. И вуаля). Все, кто пробуют, забирают рецепт. Можно добавить курицу, но это на любителя)

В классический соус для Цезаря еще кладут соленые анчоусы ( я заменяю килькой пряного посола) и (или) соус «Ворчестер". Если честно, сложно этот салат представить без куринного филе ( я обжариваю) и помидоров (желательно черри). некоторые любят еще варенные яйца в этом салате. Нравится салат айсберг и немного руколлы в этом салате. Пекинская капуста так же подойдет....

Сообщение добавлено в 23:11

Цитата:

Сообщение от sanovna

не-не, огурец с тунцом хорошее сочетание, тут их лучше не разлучать)

попробую

sanovna · 07.04.2014, 22:21

Цитата:

Сообщение от Пиранья

представить без куринного филе ( я обжариваю) и помидоров (желательно черри)

ппкс

Цитата:

Сообщение от Пиранья

соленые анчоусы ( я заменяю килькой пряного посола)

зачем?

Цитата:

Сообщение от Пиранья

варенные яйца

не понимаю. это как рис в салат из крабовых ("чтоб побольше было")
ну разве только перепелиные в оформление.

с соусом не заморачивалась покупала,так и называется "цезарь".

@Пиранья · 07.04.2014, 22:36

Цитата:

Сообщение от sanovna

зачем?

ох, поверьте, это придает особенную изюминку соусу. причем, их можно измельчить как с помощью блендера, так и просто мелко порезать)

Сообщение добавлено в 23:26

Цитата:

Сообщение от sanovna

не понимаю. это как рис в салат из крабовых ("чтоб побольше было")
ну разве только перепелиные в оформление.
с соусом не заморачивалась покупала,так и называется "цезарь".

я не настаиваю. Так любят те, кого я им кормлю))) Причем, да - именно для оформления, и перепелинные - отличный вариант!

Покупали разные готовые соусы для "Цезаря". Вердикт: мой (собственного приготовления) лучше). Но готовый, безусловно, удобнее, если на скорую руку

Сообщение добавлено в 23:36

Вот еще один из моих любимых, не требующий особых усилий. Пропорции - на глаз:

креветки (можно и чищенные, но если брать в панцире, и отваренные очистить - получается ароматнее)

пекинская капуста (режем соломкой)

свежие огурцы (так же - соломкой)

зелень (побольше, лучше петрушку, укропа минимум, он сильно много "на себя берет").

заправляем майонезом

на любителя - измельченная мякоть апельсина + сок

sanovna · 07.04.2014, 22:40

Цитата:

Сообщение от Пиранья

Вот еще один из моих любимых, не требующий особых усилий. Пропорции - на глаз: креветки (можно и чищенные, но если брать в панцире, и отваренные очистить - получается ароматнее) пекинская капуста (режем соломкой) свежие огурцы (так же - соломкой) зелень (побольше, лучше петрушку, укропа минимум, он сильно много "на себя берет"). заправляем майонезом на любителя - измельченная мякоть апельсина + сок

класс, спасибо. взяла на заметку.
а если апельсин заменить более нейтральной памелой или свити...

@Пиранья · 07.04.2014, 22:46

Цитата:

Сообщение от sanovna

класс, спасибо. взяла на заметку.
а если апельсин заменить более нейстральной памелой или свити...

на здоровье! с памеллой и свити не пробовала. думаю, что можно. просто не все любят с салатах цитрусовые

@Малиновая роза · 08.05.2014, 01:34

"Слоеный салат"

Ингредиенты:
1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (я брала тунец)
6 шт. крабовых палочек
пол баночки кукурузы
1 плавленый сырок
4 шт. отварных яиц
половина луковицы или немного зелёного лука
1 пачка майонеза (200 граммов)

Приготовление:
1.Консервы размять вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой.
2.Укладываем салат слоями
1-й консервы
2-й лук
3-й майонез
4-й сыр
5-й кукуруза
6-й майонез
7-й крабовые палочки
8-й майонез
9-й белок + майонез.
Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.

Сообщение добавлено в 02:34

Баклажанный салат по-корейски

На 2-4 порции вам потребуется:

550 г восточных баклажанов или обычных маленьких плотных баклажанов
1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованные на кольца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. кунжутного масла
3 ст. л. японского соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. дробленых семян кунжута

соль

Приготовление:
1. Если используете восточные баклажаны, просто их нужно порезать их вдоль на четвертинки, а затем каждую четвертинку поперек. Если обычные баклажаны, то нужно порезать на длинные куски кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см.
2. Отварить баклажаны на пару до мягкости.
3. Тем временем смешать оставшиеся ингредиенты.
4. Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры, или из холодильника.

Дробленые семена кунжута

Для приготовления блюд корейской кухни удобно иметь запас дробленого кунжута. Храните его в закручивающейся банке в темном, прохладном месте.

Вам понадобится:

50 г семян кунжута
2 ч. л. соли

1. Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится.
2. Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке.

@Stewart · 08.05.2014, 08:46

Слоёный салат с черносливом "Ночка"

Ингредиенты:
Отварная куриная грудка – около 300 грамм
Сырая морковь – 2 шт.
Чеснок раздавленный
Твердый сыр - 150 грамм
Соленый огурец – 2 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Отварные яйца – 2-3 шт.
Растительное масло
Майонез
Чернослив - 200 грамм

Приготовление:
1.Салат выкладывается слоями:
первый слой отварная куриная грудка или свинина - мелкими кубиками около 300 грамм, промазать майонезом
2.Второй слой сырую морковь потереть на крупной терке, добавить раздавленный чеснок и поджарить на растительном масле;
3.Третий слой распарить вяленый чернослив, затем мелко нарезать, промазать майонезом;
4.Четвертый слой натереть на крупной терке твердый сыр, промазать слегка майонезом;
5.Пятый слой натереть на крупной терке соленый огурец
6.Шестой слой обжаренный лук,
седьмой слой натереть на терке 2-3 яйца, промазать майонезом.
Украсить можно по своему усмотрение, например зеленым луком.

@oksan4ik · 09.05.2014, 11:34

обожаю селедку под шубой. вот еще один из моих любимых легких салатиков

-свежая морковь
-кукуруза
-колбаска
-майонез

Морковь трем на терке, колбасу режем соломкой.Все смешиваем. Вкусно и сытно.

@Лика лисичка · 04.07.2014, 22:45

САЛАТ "ПАЛЬМЫ"

Ингредиенты:

· Грудка куриная (отварная) — 2 шт
· Лук репчатый (большой) — 3 шт
· Яйцо (отварное) — 4 шт
· Сыр — 100 г
· Банан — 2 шт
· Сок лимона — 1 шт
· Масло растительное (для жарки)
· Маслины (консервированные, для украшения)
· Сухарики
· Майонез
· Лук зеленый (для украшения)

Приготовление:

1. Обжариваем лук, тем временем сбрызгиваем лимонным соком кружочки бананов.
2. Подготавливаем все продукты. Первым слоем укладываем жаренный лук.
3. Смазываем тонким слоем майонеза.
Сверху выкладываем курочку.
4. Также покрываем тонким слоем майонеза. Поверх курочки выкладываем половину яиц.
5. Затем выкладываем кружочки банана, поверх оставшиеся яички, заливаем тонким слоем майонеза, посыпаем тертым сыром.
6. Приступаем к украшению салатика.
Режем маслины пополам (или используем целиком). Собираем все половинки срезом вверх на трубочки из под сока.
7. Из перьев лука надрезанных не до конца делаем будущую пышную листву. Вставляем в трубочки.
8. Устанавливаем наши пальмы на остров. Вокруг пальм посыпаем измельченными сухариками или хлебцами.

@Азик · 28.07.2014, 15:08

Сейчас в Крыму. Меня убивает сыр повезде. А без него никак?

@ОляЖ. · 11.10.2014, 17:25

Зараз скоро підуть гранати. Люблю такий салатик:

варена ковбаса кубиками
цибуля дрібними кубиками замаринована ( трошки цукру, трошки оцту, сік можна віддушити)
бубочки граната
заправити майонезом, поперчити, посолити до смаку

Ковбаси і граната в рівних порціях. Цибулі можна половину порції, можна більше. За смаком.

Я можу сама з"їсти весь салат, що зготую.

@fantom* · 12.12.2014, 18:16

@Aziz · 20.12.2014, 22:57

корейские салаты просто класс.

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой теме
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой теме: