Донецк Форум. Донецкий форум.
   Здесь место есть политике и вздору... Удачи Вам! Я - ваш! Донецкий форум. ;)
 
ДОНЕЦКИЙ ФОРУМ - СПРАВОЧНАЯ ДОНЕЦКА
ИСТОРИЯ КАРТА ПОГОДА ДОНЕЦК ПОД ДНР НОВОСТИ
ПОЕЗДА (ЖД) АВТОБУСЫ ТАКСИ ФОТО ГОСТИНИЦЫ
WI-FI ВЕБ КАМЕРЫ БАЗА 09 ПРОВАЙДЕРЫ ОБЛАСТЬ
КИНОТЕАТРЫ ТЕАТРЫ ФК ШАХТЕР КЛУБЫ КАФЕ
ШКОЛЫ РАБОТА ИНСТИТУТЫ ТАНЦЫ ОБЪЯВЛЕНИЯ
БАНКИ АВТОСАЛОНЫ АПТЕКИ БОЛЬНИЦЫ РАЙОНЫ
МЕНЮ РАЗДЕЛОВ
Вернуться   Донецк Форум. Донецкий форум. > РАЗНОЕ > Кулинария


Кулинария Кулинарный форум. Готовим вместе с "Донецким форумом". ;)


Ответ
 
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Старый 27.11.2013, 14:01   #1
Почетный легион
Аватар для Stewart
Сообщений: 2,004
Очки репутации: 31,783
Адрес: Алерт (Канада)
Доп. информация
По умолчанию Суп. Рецепты и советы

Овощной суп с фаршем

100 гр готового супчика содержат:
65,0 ккал
белки – 5,1 гр
жиры – 3,6 гр
углеводы – 3,3 гр

Состав:

500 г говяжьего фарша
300 г цуккини
300 г баклажанов
250 г капусты
300 г помидоров
300 г стеблей сельдерея
150 г моркови
лук-порей или 150 г репчатого лука
зелень по вкусу
соль
перец
1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами.
Баклажаны и цуккини нарезать кубиками.
Капусту мелко нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.
Сельдерей мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
На растительном масле в сотейнике слегка обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить баклажаны.
Следом добавить цуккини, тушить 5 минут.
Добавить капусту, сельдерей и помидоры.
Тушить еще 5 минут.
Затем налить 2.5 литра воды, посолить, поперчить.
Довести до кипения.
Добавить фарш, маленькими кусочками.
Варить 15 минут.
Готовый суп посыпать зеленью.

__________________
__________________
__________________
Stewart вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Пользователь сказал Фууу! - за это бесполезное сообщение:
Хрум (26.06.2016)
Старый 27.11.2013, 16:23   #2
Аватар для sanovna
Сообщений: 3,944
Очки репутации: 44,325
Доп. информация
По умолчанию


+ Оффтоп
sanovna вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 27.11.2013, 16:26   #3
Аватар для Lentochka
Сообщений: 1,872
Очки репутации:
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

лучше другое объясните: мясной фарш в этом рецепте варится 15 мин, а овощи сначала обжариваются, потом тушатся 10 мин, а затем еще и варятся 15 мин... зачем?!
Lentochka вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 27.11.2013, 16:29   #4
квантовий спостерігач
Аватар для Dr. Manhattan
Сообщений: 16,621
Очки репутации: 147,538
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию


+ Оффтоп
__________________
когнитивний космопсихіст
Dr. Manhattan вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 27.11.2013, 16:30   #5
Почетный легион
Аватар для Stewart
Сообщений: 2,004
Очки репутации: 31,783
Адрес: Алерт (Канада)
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lentochka Посмотреть сообщение
зачем?
пробуйте свои вариации.
__________________
__________________
__________________
Stewart вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 27.11.2013, 16:32   #6
Аватар для sanovna
Сообщений: 3,944
Очки репутации: 44,325
Доп. информация
По умолчанию


+ Оффтоп
sanovna вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 27.11.2013, 16:32   #7
Аватар для Lentochka
Сообщений: 1,872
Очки репутации:
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от diverlin Посмотреть сообщение
и застрелится самому в конце)))
купи комбайн
или женись, она тебя быстро оптимизирует)))
Lentochka вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 27.11.2013, 17:19   #8
квантовий спостерігач
Аватар для Dr. Manhattan
Сообщений: 16,621
Очки репутации: 147,538
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию


+ Оффтоп
__________________
когнитивний космопсихіст
Dr. Manhattan вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 27.11.2013, 18:16   #9
Аватар для А.
Сообщений: 6
Очки репутации:
Адрес: Харьков
Доп. информация
Post

Держите для разнообразия - Журек.
Объедение Рецепт мой по мотивам вычитанного в гугле и уже проверен неоднократно на себе.

Итак. Часть первая.
Закваска для журека. Жур.
Состав:
0,5 стакана ржаной муки
1 стакан кипятка
0,7 л кипяченой холодной воды
1 кусок чёрного хлеба
2-3 зубчика чеснока
1-2 лавровых листа
3-5 горошин душистого перца

Высыпаем в банку или похожую ёмкость ржаную муку.
Заливаем кипятком и тщательно размешиваем.
Вливаем холодную воду и размешиваем до однородной массы.
Закидываем туда же ломтики чёрного хлеба, зубчики чеснока, лаврушку и перец. Перемешиваем.
Накрываем всё это дело крышкой, оставим небольшой зазор для воздуха.
Ставим в тёплое тёмное место на 4-6 дней.
1-2 раза в день перемешиваем.
По итогу процеживаем, например, через марлю.
Готово.

Часть вторая. Журек с яйцами и колбасой.
Состав:
6литровая кастрюля
6 отвареных вкрутую яиц
600-900г копчёных/домашних колбасок
3,5 л воды
4-6 средних картофелин
2-3 средних моркови
250 г сметаны
1 столовая ложка майорана или орегано или базилика
3-4 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
2 стакана закваски (жура)
соль, перец, зелень - по вкусу

Наливаем воду в кастрюлю.
Закидываем туда морковь и картофель целыми, очищенными.
Доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности (30-50 минут, в зависимости от крупности).
Вынимаем овощи из бульона.
В бульон кладём целыми колбаски.
Варим на маленьком огне минут 30-40.
Вытаскиваем колбаски из бульона.
Овощи нарезаем крупно.
Яйца разрезаем на половинки.
Колбаски нарезаем как-угодно. Я резала небольшими ломтиками.
Вливаем жур в бульон, добавляем специи, солим, перчим и варим минут 5-10.
Добавляем сметану и подавленный чеснок, доводим до кипения, вкидываем овощи, яйца и колбаски.
Выключаем.

Приятного аппетита!

П.С. Если осталась закваска - в холодильник и можно попробовать добавить в другой суп для разнообразия. Также можно добавить заранее отваренных/приготовленных грибов - закидывать на этапе вместе с журом.
__________________
Страхование в Харькове (есть возможность доставки в Донецк Новой Почтой). http://www.strakhovka.in.ua Купить ОСАГО или оформить автогражданку
А. вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 27.11.2013, 18:29   #10
Особый статус
Аватар для Ласковый
Сообщений: 9,728
Очки репутации: 72,535
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Рецепт:
сыпте в кастрюлю всё,что варится. Главное с ккрупой не переборщите. Ибо каша получится с картошкой:A1:
Ласковый на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 28.11.2013, 07:23   #11
Почетный легион
Аватар для Stewart
Сообщений: 2,004
Очки репутации: 31,783
Адрес: Алерт (Канада)
Доп. информация
По умолчанию

Грибной суп-пюре с картофелем

Ингредиенты:

600гр. картофеля
300гр. шампиньонов
500мл. 20% сливок
200гр. лука
Соль, растительное масло, черный перец

Приготовление:

Чистим картофель и нарезаем его не слишком мелко. Заливаем водой, чтобы она покрывала картофель, слегка солим и отвариваем до готовности. Сливаем воду и толчем картофель.
Мелко крошим лук и нарезаем грибы. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к нему грибы и немного соли. Жарим до испарения всей жидкости. В бленедере измельчаем грибы и лук.
Добавляем грибную массу к картофелю, вливаем также сливки, немного солим и перчим. Перемешиваем все блендером до однородной массы. Доводим до кипения и снимаем с огня. Посыпаем зеленью и подаем к столу. Готово! Очень вкусный и нежный супчик. Как и любой другой суп пюре этот суп представляет собой полностью однородную массу. Обязательно попробуйте – не пожалеете.

__________________
__________________
__________________
Stewart вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 28.11.2013, 08:08   #12
Аватар для Lentochka
Сообщений: 1,872
Очки репутации:
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Stewart Посмотреть сообщение
Грибной суп-пюре
мой любимый, но делать без картофеля!
Lentochka вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 28.11.2013, 10:18   #13
Аватар для Ветла
Сообщений: 1,871
Очки репутации: 13,756
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от diverlin Посмотреть сообщение
+ Оффтоп
Кухонная техника Вам в помощь

Сообщение добавлено в 10:18

Цитата:
Сообщение от Lentochka Посмотреть сообщение
мой любимый, но делать без картофеля!
Я тоже грибной люблю. А ещё домашнюю лапшу на курином(перепелином, голубином) бульончике. Чтобы там кроме мяска и лапшички, только зелени чуток или ну совсем малость цветной капустки(тоже очень её уважаю)
__________________
Я родом из СССР. Это Родина моя от края до края. Моя держава - Россия. Моя страна -Недороссия. Раися и Недороссия - едины!!!
Ответ "доброжелателям" - Чемодан украли, вокзал разбомбили поэтому, борюсь против произвола националистов-маргиналов и олигархической верхушки в меру сил и умений всеми доступными мне способами здесь и сейчас.
Ветла вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 28.11.2013, 10:44   #14
Аватар для Деймос
Сообщений: 7,045
Очки репутации: 68,292
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

зелень в супе экая мерзость. А ещё когда зажарку вместо того, чтобы тщательно высушить на медленном огне, слегка припаливают на большом и так кидают - капец какой-то! Потом в супе плавает сырой лук в худших традициях совдэповского общепита.
__________________
Московская история пришита к истории Руси белыми нитками
© Карл Маркс
Деймос вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.01.2014, 14:58   #15
Сообщений: 23
Очки репутации:
Доп. информация
По умолчанию

Самый вкусный суп - это борщ. А так в принципе хороши все овощные супчики.
Megabysya вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ




Метки
рецепт, совет, суп

РАССКАЖИ О ФОРУМЕ на других сайтах

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Похожие темы
Тема Автор
Бисер) схемы, советы, обучение)
ну что девушки) вот я и завелась у вас на форуме):D теперь буду вашим кладезем знаний по бисеру) ( а по нему я знаю ооочень много, поверьте) так...
Ligadema
Житейские советы.
Не скажу, что все, что я увидел, применимо и приемлемо, как на мой взгляд. Но решил поделиться, вдруг кому-то будет полезно:...
Osama
Покупка автомобиля-советы
Братцы,подскажите,на что глядеть при покупке АВТО,в первую очередь??(чтобы не ЛО*ануться??):dx:
Shustovos



Создано на vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot. Донецкий форум.