Донецк Форум. Донецкий форум.
   Здесь место есть политике и вздору... Удачи Вам! Я - ваш! Донецкий форум. ;)
 
ДОНЕЦКИЙ ФОРУМ - СПРАВОЧНАЯ ДОНЕЦКА
ИСТОРИЯ КАРТА ПОГОДА ДОНЕЦК ПОД ДНР НОВОСТИ
ПОЕЗДА (ЖД) АВТОБУСЫ ТАКСИ ФОТО ГОСТИНИЦЫ
WI-FI ВЕБ КАМЕРЫ БАЗА 09 ПРОВАЙДЕРЫ ОБЛАСТЬ
КИНОТЕАТРЫ ТЕАТРЫ ФК ШАХТЕР КЛУБЫ КАФЕ
ШКОЛЫ РАБОТА ИНСТИТУТЫ ТАНЦЫ ОБЪЯВЛЕНИЯ
БАНКИ АВТОСАЛОНЫ АПТЕКИ БОЛЬНИЦЫ РАЙОНЫ
МЕНЮ РАЗДЕЛОВ
Вернуться   Донецк Форум. Донецкий форум. > РАЗНОЕ > Кулинария


Кулинария Кулинарный форум. Готовим вместе с "Донецким форумом". ;)


Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 1, средняя оценка - 5.00. (5.00 из 5.00) голосов - 1 Опции просмотра
Старый 17.01.2015, 21:33   #16
Аватар для Leprecon
Сообщений: 16,963
Очки репутации: 221,385
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Смела Посмотреть сообщение
Не давно сказали что нельзя лопать ворон, глянула почему, в гугле сказали можно
После котов пойдут вороны. Очень жесткое и крайне противное мясо.
__________________
Моя толерантность заканчивается там, где начинается ваше быдлячество.
Leprecon вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:34   #17
Аватар для Gvinevra
Сообщений: 1,450
Очки репутации: 15,704
Адрес: Киев
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Leprecon Посмотреть сообщение
Очень жесткое и крайне противное мясо
даже боюсь спросить откуда такие познания
Gvinevra вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:36   #18
Сообщений: 3,920
Очки репутации: 51,554
Адрес: Одесса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Gvinevra Посмотреть сообщение
даже боюсь спросить откуда такие познания
опередила)
__________________
Свобода -- это не то, что вам дали. Это то, что у вас нельзя отнять. (Вольтер)
KARNA вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:39   #19
Аватар для Leprecon
Сообщений: 16,963
Очки репутации: 221,385
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Собачатина, жаренная в масле, с кокосовым молоком

450 г собачьей вырезки, нарезанной кусочками
1 луковица среднего размера, нарезанная тонкими ломтиками
2 маленьких зеленых чили, очищенных от семян и нарезанных 4-6 грибов, нарезанных ломтиками
1 чашка кокосового молока
5 ст. ложек арахисового масла
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки нарезанного свежего корня имбиря
1 ч. ложка молотых семян тмина
1 ч. ложка кукурузной муки, смешанной с водой до консистенции пасты
Соль и перец по вкусу
Свежие листья мяты

Нагреть масло в сковороде-вок или в обычной сковороде и обжаривать на нем мясо до легкого подрумянивания. Влить кокосовое молоко и соевый соус и, помешивая, готовить 1-2 минуты. Добавить лук, чили, грибы и приправы и продолжать готовить, постоянно помешивая. Когда смесь начнет пузыриться, размешать в ней кукурузную пасту. Украсить блюдо листьями мяты и подавать с рисом.

Собачатина кисло-сладкая

450 г собачатины, нарезанной тонкими полосками длиной 5 см
1 желтый или красный перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками
4 луковицы, нарезанной кубиками
1 ст. ложка кетчупа
2 ч. ложки уксуса
3 ст. ложки красного вина
1 ст. ложка кукурузной муки
3 ст. ложки растительного масла Соль, перец
4 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соевого соуса
4 стакана воды
Масло для фритюра

Жидкое тесто :

2 взбитых яичных желтка
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки воды

Сбрызнуть мясо половиной красного вина, посыпать щепоткой соли и перца, затем добавить кетчуп, сахар, соевый соус, уксус, оставшееся вино, кукурузную муку и 1 ч. ложку соли.

Из яиц, муки и воды приготовить тесто. Разогреть масло для фритюра в сковороде-вок или в обычной сковороде до температуры 175°С, обмакнуть мясо в тесто и жарить до образования хрустящей корочки. Выложить мясо из сковороды и сохранять теплым. Очистить сковороду, разогреть в ней растительное масло, положить туда перец и лук и жарить 1-2 минуты, после чего добавить приготовленную ранее смесь и, помешивая, дать загустеть. Опустить мясо в полученный соус. Подавать горячим, с рисом.


Рагу из кошки

900 г кошачьего мяса, тонко нарезанного поперек волокон
700 г картошки, отваренной и нарезанной кубиками
2 большие нарезанные луковицы
2 большие моркови, нарезанные кружочками толщиной 1 см
2 нарезанных пера лука-порея
2 нарезанные веточки сельдерея
2 мелко нарезанные дольки чеснока
1.5 стакана красного вина
Мука
Сливочное масло
По одной щепотке розмарина, орегана и паприки
Соль и перец по вкусу
Петрушка или кориандр, мелко нарезанные

Освежевать кошку и удалить ребра (использовать только спинку). Срезать жир с филейной части и тонко нарезать мясо. Обвалять кусочки в муке и обжаривать на сковороде до легкого подрумянивания. Сварить картошку, потушить на сливочном масле другие овощи до полуготовности.

Поместить мясо в горшок, залить вином и тушить в течение часа, пока подливка не приобретет коричневый цвет. Добавить в горшок овощи и готовить еще 8-10 минут. Подавать с полентой (традиционная для Северной Италии каша из кукурузной муки, которую можно заменить кукурузным пюре).

"Экстремальная кухня"
Джерри Хопкинс.

Смело заменяем то чего нет, тем что есть или просто не кладем.

Ежа без особого труда можно догнать и поймать голыми руками. Так как ежи любят как следует обнюхивать препятствие, то из ловушек будут более эффективны ударного действия или с падающей клеткой, как для ловли птиц.

Кроме того, ежа можно ловить на леску с небольшим крючком, на который насажены земляные черви.

Ежи вполне съедобны, хотя и немного специфичны на вкус. Готовить их мясо (жарить, варить или тушить) следует особенно тщательно, потому что обычно оно заражено паразитами.

Самый простой и удобный способ приготовления ежей – в глине. Выпотрошенный еж обмазывается толстым слоем глины и закатывается в костер или ложится на угли. Примерное время готовности - 1.5-2 часа, иголки и кожа ежа отстанут вместе с глиной.

Ящерицу пригодна для употребления в пищу вся целиком, необходимо только предварительно удалить у нее внутренности с помощью острого ножа или ножниц.

Мясо ящерицы можно есть и сырым, но тут существует очень большая вероятность заражения или пищевого отравления, поэтому тушку ящерицы все же лучше запечь на углях. Высокая температура огня гарантированно уничтожит всех паразитов.

Мясо лягушек можно приготовить любым доступным способом - жарить на открытом огне или сковородке, тушить или использовать в супе. Но в случае если лягушку планируется варить, то кроме потрошения, желательно снять у нее шкурку, которая дает горечь в бульоне.

Чтобы при снятии шкурка легче отставала от мяса, необходимо ошпарить лягушку кипятком или подержать несколько минут в горячей воде.

Приятного аппетита
__________________
Моя толерантность заканчивается там, где начинается ваше быдлячество.
Leprecon вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:39   #20
Аватар для Петросянко
Сообщений: 27,646
Очки репутации: 182,693
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Пуалю Посмотреть сообщение
А почему-не крыса ?
Там на пдрсе еще и буржуев предлагают ловить на выходе из ночных клубов. Или на крайний случай гнилых интелигэнтов. Можно и своего брата, пролетария кирпичом по голове, но тут уже можно и в ответ получить.
__________________
И: Погромов в Киеве нет, ни одна синагога не сожжена, ни один магазин не разграблен.
ПРОХАНОВ: Пошлите меня на Украину, я Вам это обеспечу.
Петросянко вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:40   #21
Аватар для Leprecon
Сообщений: 16,963
Очки репутации: 221,385
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Gvinevra Посмотреть сообщение
даже боюсь спросить откуда такие познания
"Бутылек" это такое мероприятие которое порой творит чудеса.
__________________
Моя толерантность заканчивается там, где начинается ваше быдлячество.
Leprecon вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:40   #22
Аватар для бандера
Сообщений: 319
Очки репутации:
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Leprecon Посмотреть сообщение
После котов пойдут вороны. Очень жесткое и крайне противное мясо.
Ну ежели доводилось кушать уличную шаурму,то должно быть знаете ,что мясо оно и в шаурме мясо (котики ,собачки ,вороны,голуби ,и т .д.) принимают по сходной цене.
бандера вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:41   #23
Аватар для костя федотов
Сообщений: 4,545
Очки репутации: 34,910
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @бандера Посмотреть сообщение
Константин , из ничего можно приготовить только ничего
вы б как новоприбывший лучше б чего толкового расказали , чем критиковать .


Цитата:
Сообщение от @KARNA Посмотреть сообщение
оставь котиков в покое
только по твоей просьбе временно оставим и перейдем к лягушкам . вернее к лягушачьим лапкам . любой ставок или водоем , ручей или болото - там живут лягушки . ловить лягушку просто , нужна токая гибкая ветка с куском проволочки на конце ,загнутый крючком на него чепляем кусок листика и ловим лягух, в пищу пойдут их лапы . отделяем промываем , даль как нравится , я сдираю шкуру с лап и жарю . есть любители со шкурой . продержать в растворе уксуса - лягухи могут являться переносчиками лептоспироза и жарим . мясо намного мягче куриного и не содержит холестерина, посему диетическое . приятного аппетита .
костя федотов вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:42   #24
Аватар для Leprecon
Сообщений: 16,963
Очки репутации: 221,385
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

@бандера, я понимаю, что набить сообщений нужно, но не флуди. Есть что по делу сказать- милости прошу, нет- пойдешь в библиотеку.
__________________
Моя толерантность заканчивается там, где начинается ваше быдлячество.
Leprecon вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:42   #25
Аватар для костя федотов
Сообщений: 4,545
Очки репутации: 34,910
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Leprecon Посмотреть сообщение
вороны.
вороны - падальшики , варить надо долго -долго
костя федотов вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:43   #26
Ынгел ))((
Аватар для СмелаЯ
Сообщений: 1,610
Очки репутации: 15,909
Доп. информация
По умолчанию

@Leprecon,
А со шкурок аксессуары мастерить можна.И сыт и модный.
__________________
Не посылайте меня к чертям - они не в чем не виноваты.

Убей в себе пушистика
СмелаЯ вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:43   #27
Сообщений: 3,920
Очки репутации: 51,554
Адрес: Одесса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @костя федотов Посмотреть сообщение
только по твоей просьбе временно оставим
та поздно,вон Leprecon уже целое рагу насочинял)
__________________
Свобода -- это не то, что вам дали. Это то, что у вас нельзя отнять. (Вольтер)
KARNA вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:44   #28
Аватар для Leprecon
Сообщений: 16,963
Очки репутации: 221,385
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @костя федотов Посмотреть сообщение
вороны - падальшики , варить надо долго -долго
Жарили. В глину и в костер.
__________________
Моя толерантность заканчивается там, где начинается ваше быдлячество.
Leprecon вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:48   #29
Аватар для ASS
Сообщений: 12,428
Очки репутации: 84,666
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Хрум Посмотреть сообщение
Костя, ты реально считаешь, что средний дончанин/дончанка СУМЕЕТ добыть такую дичь, как голубь?
давай инструкцию - как допустим дОцент с пОртфелем кинется добывать пропитание охотой в условиях мегаполиса...
катушка ниток, делаешь скользящую петлю, хотя я первого голубя с детской дурости в 7 лет поймал на рыболовный крючек,...
если рядом есть дом с чердаком( на старых 2 -3 этажках) и видел что туда залетают голуби, идешь ночью с мешком и фонариком, фонарик прикрываешь хоть тряпкой, что б еле еле... и тупо собираешь их спящих, если сможешь прикрыть слуховое окно, то еще лучше, все равно спугнешь так некуда будет вылетать
__________________
Воткнем пылающий факел знаний в немытую жопу невежества!
ASS вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.01.2015, 21:49   #30
Аватар для костя федотов
Сообщений: 4,545
Очки репутации: 34,910
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Leprecon Посмотреть сообщение
Собачатина, жаренная в масле, с кокосовым молоком
ну де ты кокосовое молоко возьмешь? .меня корейцы угощали собачкой , тушоной . но там намного проще , много лука и мясо
костя федотов вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ




РАССКАЖИ О ФОРУМЕ на других сайтах

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Похожие темы
Тема Автор
Кулинария. Давайте делиться рецептиками
Любите баловать ваших родных?Давайте делится рецептиками??Обожаю итальянскую кухню!! Ризотто по-милански Мелко нашинкованный лук слегка...
Rinato4ka
Рукоделие и кулинария
Тема для тех, кто любит готовить и занимается рукоделием. Если вы умеете фотографировать и описывать процесс изготовления, пишите, поделюсь как и где...
Кисточка
Кулинария глазами мужчин
Кто что может готовить и что можно есть сутками...
Funm1LkMAN
RAW для Canon S3 (альтернативная прошивка)
Речь пойдет об установке прошивки CHDK на фотоаппараты Canon кстати нетолько на S3. сайт разработчиков http://chdk.clan.su Последовательность...
Neurox



Создано на vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot. Донецкий форум.