Топінамбур

Сообщение от @flak

да соль везде,
хлеб, колбасы... все переработанное...
даже если не использовать соль дома совсем,...
все равно наешься с избытком...

Сообщение от @ДД

Я по этой причине никогда ничего не солю.

Правда чаще ем что родня приготовит, чем сам.

Мне пересолено, а они себе ещё и подсоливают частенько...

Сообщение от @ДаринаЯ

Но чистить его - это какое-то наказание!

Сообщение от Петросянко

чистить его можно кубиками, если его много
а вообще жесткой щеткой можно, там кожура тоненькая. Вареный в супе он действительно получается несколько водянистым и разваривается. На мой вкус лучше всего добавлять его в тушеное овощное рагу. Капуста, цыбуля, морква, буряк и топинамбур. Все это с томатной пастой. Пальчики проглотишь!

Сообщение от jester

а ти його ніколи на парі відварювати не пробував? і вже тоді чистити?

я чисто теоретично - в нас тут топінамбура немає. але я по аналоґії )))

я ярину на вініґрет, наприклад, завждт на парі варю

Сообщение от Петросянко

я не на парі, а просто в микрохвильовку кидаю буряк, а потім тоненьку шкуринку счищаю. можна і топінамбур спробувати.

Сообщение от Мэгги

Я топинамбур только сырой перевариваю. Пару раз ела вареный - в супе и наподобие пюре - мне прям плохо стало.[/QUOTE

из сырого Вы салат делаете? Я ни разу не пробовала его варить, а вот из сырого салат с майонезом делаю. Но чистить его - это какое-то наказание!