Донецк Форум. Донецкий форум.
   Здесь место есть политике и вздору... Удачи Вам! Я - ваш! Донецкий форум. ;)
 
ДОНЕЦКИЙ ФОРУМ - СПРАВОЧНАЯ ДОНЕЦКА
ИСТОРИЯ КАРТА ПОГОДА ДОНЕЦК ПОД ДНР НОВОСТИ
ПОЕЗДА (ЖД) АВТОБУСЫ ТАКСИ ФОТО ГОСТИНИЦЫ
WI-FI ВЕБ КАМЕРЫ БАЗА 09 ПРОВАЙДЕРЫ ОБЛАСТЬ
КИНОТЕАТРЫ ТЕАТРЫ ФК ШАХТЕР КЛУБЫ КАФЕ
ШКОЛЫ РАБОТА ИНСТИТУТЫ ТАНЦЫ ОБЪЯВЛЕНИЯ
БАНКИ АВТОСАЛОНЫ АПТЕКИ БОЛЬНИЦЫ РАЙОНЫ
МЕНЮ РАЗДЕЛОВ
Вернуться   Донецк Форум. Донецкий форум. > РАЗНОЕ > Кулинария


Кулинария Кулинарный форум. Готовим вместе с "Донецким форумом". ;)


Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 7, средняя оценка - 1.57. (1.57 из 5.00) голосов - 7 Опции просмотра
Старый 03.10.2018, 20:52   #1981
Аватар для Тарасик
Сообщений: 433
Очки репутации: 4,959
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Jon Snow Посмотреть сообщение
лежать в ванной наполненной пельменями
так говоришь, как будто это что-то плохое.
__________________
______________________________________
Замечательный день сегодня. То ли чай пойти выпить, то ли повеситься. А.П. Чехов
Тарасик вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.10.2018, 17:38   #1982
Сообщений: 18
Очки репутации: 212
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @пушистик Посмотреть сообщение
Для украинской кухни характерно частое использование яиц, муки и овощей.
Самые популярные овощи – свекла, бобовые, морковь, тыква, кукуруза и помидоры.
Кукуруза и помидоры стали популярны лишь в 19 веке.
Берг вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.10.2018, 17:58   #1983
NO TIME TO DIE
Аватар для James Bond
Сообщений: 12,586
Очки репутации: 188,457
Адрес: UK. London. West End.
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Берг Посмотреть сообщение
Кукуруза и помидоры стали популярны лишь в 19 веке.
Так речь о том что сейчас а не 500 лет назад
James Bond вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.10.2018, 07:47   #1984
Сообщений: 2,187
Очки репутации: 23,601
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

У Потемкина был повар молдаванин который готовил мамалыгу, а выращивать кукурузу в Украине начали в начале 19 века
В Украине томат появился во второй половине XVIII в. Долгое время овощ считали южным растением и возделывали только на юге: в Крыму и Таврии
Timoti вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.10.2018, 09:43   #1985
Сообщений: 18
Очки репутации: 212
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Timoti Посмотреть сообщение
Долгое время овощ считали южным растением и возделывали только на юге: в Крыму и Таврии
Пишите конкретнее - Крымское ханство, а не "Крым и Таврия".

Сообщение добавлено в 10:43

Цитата:
Сообщение от @Timoti Посмотреть сообщение
В Украине томат появился во второй половине XVIII в.
А кулинары пишут именно о конце 19 веке. Томаты, картофель и кукуруза пришли в Европу из Америки.
Тогда же в конце 19 веке появились и картофель, и подсолнечник и, соответственно, подсолнечное масло(впервые выжато в Воронежской губернии).

Борщ получил томат, картофель и подсолнечное масло в конце 19 века.
Берг вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 25.10.2018, 12:28   #1986
Сообщений: 20,442
Очки репутации: 131,037
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Timoti Посмотреть сообщение
В Украине томат появился во второй половине XVIII в
в 1776 году повар пытался отравить Джоржа Вашингтона жарким с помидорами...не , не сходится...как декоративное растение- может быть , как овощ- однозначно брехня...
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.10.2018, 14:08   #1987
NO TIME TO DIE
Аватар для James Bond
Сообщений: 12,586
Очки репутации: 188,457
Адрес: UK. London. West End.
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Берг Посмотреть сообщение
Борщ получил томат, картофель и подсолнечное масло в конце 19 века.
тогда какое истинно украинское блюдо по вашему мнению?
James Bond вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.10.2018, 15:05   #1988
Сообщений: 2,187
Очки репутации: 23,601
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Берг Посмотреть сообщение
А кулинары пишут именно о конце 19 веке
Похлебкин Национальные кухни наших народов

"Кукуруза, как и фасоль, чаще играет роль добавок. Она получила распространение в украинской кухне уже в XVIII в., особенно в Южной и Юго-Западной Украине. С XVIII в. началось и проникновение на Украину картофеля"

О подсолнечном масле, в украинской кухне использовались и другие масла, например конопляное
"Надо сказать, что растительные масла — различные олии — применялись в украинской кухне наряду с животным жиром (свиным салом) издревле, и все же подсолнечное масло получило распространение лишь в последнем столетии, причем почти вытеснило все остальные растительные масла".
Timoti вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 25.10.2018, 15:42   #1989
Сообщений: 20,442
Очки репутации: 131,037
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @James Bond Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от @Берг
Борщ получил томат, картофель и подсолнечное масло в конце 19 века.
тогда какое истинно украинское блюдо по вашему мнению?
и шо, он после этого перестал быть борщом? А если я его солю солью Экстра, а не крымкой, которую чумаки привезли, так он совсем ненастоящий?
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 22.11.2019, 14:44   #1990
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

А куліш? Він теж був давно.Але тепер його теж готують по-різному.Для когось це пшоняна каша з м'ясом та овочами,а хтось так називає картопляний супчик з пшоном. У нас козаки готують куліш на свята-день міста,наприклад.Великий казан,в ньому смажать м'ясо та овочі,потім варять кашу з пшона.Минулого року варили без м'яса,лише цибуля та морква і пшоно,але каша сподобалася і дітям і дорослим.Хтось варить як супчик з картоплею та зеленню.Але картопля дійсно з'явилася не так давно,а пшоно ,м'ясо та овочі готували завжди. На природі можно кинути в кашу і тушонку,хто не любить шкварочки.Можна курячі крильця або стегенця,гриби,перець солодкий.


Сообщение добавлено в 14:44

Цитата:
Сообщение от roam2 Посмотреть сообщение
и шо, он после этого перестал быть борщом? А если я его солю солью Экстра, а не крымкой, которую чумаки привезли, так он совсем ненастоящий?
Рецептів борщу дуже багато і у кожного свій.У нас вдома головне-щоб була квасоля та болгарський солодкий перець,дехто пересмажує сметану з овочами і кидає в гарячий борщ.У нас лише свіжа сметана в тарілку.Дехто додає в борщ буряковий квас,гриби,чорнослив. А сіль різна може бути,колись купили "Сванську сіль"(це грузинська сіль зі спеціями),але борщ залишається борщем.Головне для нього -буряк.А от про "зелений борщ"теж багато суперечок. Частіше за все "зеленим борщем" чомусь називають російські зелені "щі".Щавель,картопля,цибуля,морква і варені яйця. Іноді ще й рис.Але хіба це борщ з рисом і без буряка?В книзі "Дитяче харчування",яка лежить у нашому мед.кабінеті знайшла рецепт зеленого борщу.Це "літній борщ",де є і щавель і шпінат,якщо є ( я завжди додаю шпінат,він є в тому ж АТБ) і капуста,буряк і ще багато зелені.Навесні дехто молоду кропиву додає та молодий зелений часник.А зелені щі-то щі і навіть якщо знову пересмажити сметану з морквою,як роблять на Хмельниччині і туди додати,то це не буде борщ.
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 22.11.2019, 15:59   #1991
Сообщений: 20,442
Очки репутации: 131,037
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

на Хмельниччине зелёный борщ без буряка и с рисом...Главное-квасок(щавель)и побольше
мои дома с буряком варили, просто вместо капусты -щавель.
и опять же хмельниччина- борщ с зелёным горошком, в смысле всё обычно+горошек.
У меня дома с фасолью варили только постный, перец добавляли в обычный редко...
ЗЫ с тех мест Черновицкую область через речку видно

Сообщение добавлено в 15:59

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Великий казан,в ньому смажать м'ясо та овочі,потім варять кашу з пшона
плов, короче...в старину рис называли сорочинским пшеном, так шо аналогия ещё полнее
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 22.11.2019, 16:02   #1992
Аватар для Балбес
Сообщений: 16,344
Очки репутации: 122,758
Адрес: Хитропоповка .
Доп. информация
По умолчанию

Готовят с тараканами ..
Балбес вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал Фууу! - за это бесполезное сообщение:
roam2 (22.11.2019)
Старый 22.11.2019, 16:05   #1993
Сообщений: 20,442
Очки репутации: 131,037
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

@Балбес, нафуй иди и не оглядывайся...прусаков в товарных количествах я впервые у вас увидел...и отношение местных к ним...
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 22.11.2019, 16:52   #1994
Аватар для Балбес
Сообщений: 16,344
Очки репутации: 122,758
Адрес: Хитропоповка .
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от roam2 Посмотреть сообщение
@Балбес, нафуй иди и не оглядывайся...прусаков в товарных количествах я впервые у вас увидел...и отношение местных к ним...
Балбес вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 22.11.2019, 17:26   #1995
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Фууу,не треба псувати апетит.Ну хіба що в старих гуртожитках є ці прусаки,але не падають в борщ.Це залишилося з радянського періоду,єдиний вихід-всіх переселити тимчасово в інший гуртожиток і зробити капітальний ремонт.а так-біда.Щоб вивести прусаків,треба не пускати їх до води і скрізь насипати отруту.Вдома їх немає.
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ




Метки
кулинария

РАССКАЖИ О ФОРУМЕ на других сайтах

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Похожие темы
Тема Автор
Особенности национальной войны
Объясните мне, плз http://m.livejournal.com/read/user/shraibman/1032661#full ...
ДД
Чем папа отличается от мамы...)
1. Мало разговаривает, и в основном по делу. А от маминого щебета порой звенит в ушах. 2. Папа дает советы лишь в тех случаях, когда я об этом...
-666-
А собственно что такое Россия?
http://www.youtube.com/watch?v=N53lG2ODXRQ&feature=related
Fobos
Чем тюрьма отличается от работы????
1. В тюрьме (по закону) на каждого зека положено пространство в 6 кв м. На работе вы сидите за столом со свободным пространством менее 1 кв м. 2. В...
Tul4ita England



Создано на vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot. Донецкий форум.