Донецк Форум. Донецкий форум.
   Здесь место есть политике и вздору... Удачи Вам! Я - ваш! Донецкий форум. ;)
 
ДОНЕЦКИЙ ФОРУМ - СПРАВОЧНАЯ ДОНЕЦКА
ИСТОРИЯ КАРТА ПОГОДА ДОНЕЦК ПОД ДНР НОВОСТИ
ПОЕЗДА (ЖД) АВТОБУСЫ ТАКСИ ФОТО ГОСТИНИЦЫ
WI-FI ВЕБ КАМЕРЫ БАЗА 09 ПРОВАЙДЕРЫ ОБЛАСТЬ
КИНОТЕАТРЫ ТЕАТРЫ ФК ШАХТЕР КЛУБЫ КАФЕ
ШКОЛЫ РАБОТА ИНСТИТУТЫ ТАНЦЫ ОБЪЯВЛЕНИЯ
БАНКИ АВТОСАЛОНЫ АПТЕКИ БОЛЬНИЦЫ РАЙОНЫ
МЕНЮ РАЗДЕЛОВ
Вернуться   Донецк Форум. Донецкий форум. > РАЗНОЕ > Кулинария


Кулинария Кулинарный форум. Готовим вместе с "Донецким форумом". ;)


Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 7, средняя оценка - 1.57. (1.57 из 5.00) голосов - 7 Опции просмотра
Старый 23.11.2019, 12:27   #2011
Аватар для Балбес
Сообщений: 16,344
Очки репутации: 122,758
Адрес: Хитропоповка .
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от roam2 Посмотреть сообщение
во они тебя напугали во время карательной экспедиции...у кого чего болит
Здоров , чудик !
Балбес вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 23.11.2019, 13:37   #2012
Сообщений: 20,442
Очки репутации: 131,037
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Балбес Посмотреть сообщение
Здоров , чудик
не пошёл бы ты козе в трещину, знаток украинской кухни?
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 00:38   #2013
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ВОИH Посмотреть сообщение
прусаків?
людей.Але що поробиш,якщо дехто свинячить і залишає бруд на кухні.Відремонтують,продезинфікують і знову те ж саме.

Сообщение добавлено в 00:17

Так,давайте не про погане.Все ж тема про кулінарію.Звичайні пампушки-маленькі несолодкі булочки до супу та борщу.Іх поливають перед подачею олією з часником або ще зелень додають.Можно їх робити з овочами-додавати в тісто тертий варений буряк або моркву.Можна подрібнений шпінат.І будуть кольорові пампушки. можна навіть маленькі пиріжки з м'ясом,сиром,горохом.У Хмельницькому продають пиріжки,схожі на розтягай та великий хліб з часником,називається "пампух"

Сообщение добавлено в 00:30

можна на сковороді "Гриль газ",як у мене.

Сообщение добавлено в 00:38

В селі,де жили мої родичі,випікали "душені пампушки",іх клали в баняк або в каструлю один на один,змащуючи олією.І виходили трохи придушені.Іх пекли в сільській пічі.Я вдома робила схожі в духовці.Тепер багато різного борошна,не лише пшеничне,є гречане,кукурудзяне і навіть мультизернове.Все для вашої фантазії.найпростіший рецепт-Інгредієнти для тіста

1 ст. теплої води (50-60 градусів)
1 ст. л. цукру
3 ст. л. соняшникової олії
щіпка солі
1 пакетик сухих дріжджів
3 ст. борошна
Інгредієнти для заправки

1 ч. л. солі
2 ст. л. соняшникової олії
3 зубчики часнику
50 мл холодної води
0,5 пучка кропу
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 11:07   #2014
Сообщений: 27
Очки репутации: 476
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @пушистик Посмотреть сообщение
Особенности украинской кухни и чем ,собственно ,она отличается от других кухонь?
Украинская кухня для большинства людей это борщ и вареники. Не галушки точно, т.к. они есть у многих народов Европы и Востока. Сало? Сало тоже есть у многих народов Европы начиная от России и Финляндии и заканчивая Англией, но так много его едят только в Украине.
Борщ(в современном виде) и вареники родились в конце 19 века с появлением в Украине картошки, помидоров и подсолнечного масла, которые завезли в Европу из Южной Америки. Без них не будет ни борща, ни вареников. Свекольник с репой это точно не борщ.
Ihalainen вне форума  
Ответить с цитированием
Пользователь сказал Фууу! - за это бесполезное сообщение:
roam2 (24.11.2019)
Старый 24.11.2019, 11:46   #2015
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Міф.Так багато сала не їдять в Україні. https://www.segodnya.ua/ua/lifestyle...ah-759945.html А ще-соняшникову олію придумали не в Америці. З Америки просто привезли соняшник,він був як декоративна та лікарська рослина.Олію почали виробляти вперше в Англії.https://www.majola.ua/page/15/.html А вареники могли їсти і з вершковим маслом.Раніше їх робили з кисломолочним сиром(творог). І ще-"пироги"-це не всі вареники.Так могли називати і печені пиріжки і вареники великого розміру.Такі і готували в селах,часто на пару.Мало хто робив їх маленькі стопочкою.Лапша,локшина прийшла до нас і до Європи теж зі сходу,як і пельмені(переклад "пяль нянь"-хлібні вушка).Так що це ніяк не "російська" страва,як і млинці.Вони теж готуються в різних країнах,тільки їх не подають лише на "Масляну",а можуть пекти щодня.Як і оладки,панкейки.
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 11:47   #2016
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Міф.Так багато сала не їдять в Україні. https://www.segodnya.ua/ua/lifestyle...ah-759945.html А ще-соняшникову олію придумали не в Америці. З Америки просто привезли соняшник,він був як декоративна та лікарська рослина.Олію почали виробляти вперше в Англії.https://www.majola.ua/page/15/.html А вареники могли їсти і з вершковим маслом.Раніше їх робили з кисломолочним сиром(творог). І ще-"пироги"-це не всі вареники.Так могли називати і печені пиріжки і вареники великого розміру.Такі і готували в селах,часто на пару.Мало хто робив їх маленькі стопочкою.Лапша,локшина прийшла до нас і до Європи теж зі сходу,як і пельмені(переклад "пяль нянь"-хлібні вушка).Так що це ніяк не "російська" страва,як і млинці.Вони теж готуються в різних країнах,тільки їх не подають лише на "Масляну",а можуть пекти щодня.Як і оладки,панкейки.
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 11:47   #2017
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 12:19   #2018
Сообщений: 27
Очки репутации: 476
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
А ще-соняшникову олію придумали не в Америці.
Подсолнечное масло впервые в Российской империи появилось в Воронежской губернии. Его автор - крестьянин Даниил Бокарев в 1829 году он изобрел способ получения масла из семян подсолнечника. В 1833 году там же в Воронежской губернии купец Папушин построил первый в России маслобойный завод.
В 1835 году Папушин начал экспорт масла в Европу. К 1860 году у Папушина было более 150 маслобойных заводов.

Сообщение добавлено в 13:01

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
А вареники могли їсти і з вершковим маслом.
Без картофеля?! Его тоже завезли из Южной Америки. Широко картофель стали выращивать в Украине в конце 19 столетия.

Сообщение добавлено в 13:19

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Так що це ніяк не "російська" страва,як і млинці.
А разве кто-то назвал их российскими?
Ihalainen вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 12:37   #2019
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Вареники-це не завжди картопля.Вони можуть бути і з капустою і сир і вишні,яблука.М'ясо,субпродукти-печінка,легені.А картопля з'явилася пізніше.Олія теж не завжди соняшникова.Може бути кукурудзяна,ріпакова,оливкова,соєва,навіть з горіхів та кісточок винограду.Не завжди можуть бути вареники зі шкварками.Може бути смажена цибуля на олії або це курячий,гусячий жир.Як і вареники з сиром не завжди солодкі.Дехто їсть солоні з кропом і навіть зі шкварками.Так,кисломолочний сир(творог) і шкварки.А тепер і картопля з сиром або з грибами. Тепер про сало.Знайшла дані опитування 2012року."Украинцы — вопреки общепринятому мнению, вовсе не любят сало. Как показали исследования, проведенные в 16 странах — участницах Евро-2012, по потреблению сала на душу населения занимают 13 место, то есть одно из самых последних в Европе.

Эти исследования развенчивают традиционный образ украинца — поедающего в огромном количестве сало — даже в шоколаде, вареники и горилку. Еще одной неожиданностью, как сообщает корреспондент радио «Вести ФМ» на Украине Владимир Синельников, оказалась любовь украинцев к сладкому.

Любовь к салу, — которая стала национальным символом и частью национального менталитета, на поверку оказалась выдумкой. Своего рода — рекламный прикол для заманивания туристов. На самом деле украинцы на душу населения потребляют всего 92 ккал в день. Это — 13 место среди 16 стран, в которых провели исследования на предмет кулинарных пристрастий. Абстрактные 92 ккал — в реальности это крохотный кусочек толщиной с папиросную бумагу.

Развенчал национальный миф директор агентства AgriSurvey украинского клуба аграрного бизнеса Тарас Гагалюк.

Согласно исследованиям этого агентства, — проведенным в рамках подготовки к Евро-2012; — по потреблению свинины украинцы вообще находятся на последнем месте — даже в полтора раза меньше чем сала, всего лишь — 62 ккал в день.

И совершенная неожиданность — украинцы невероятные сладкоежки — на 2-м месте. По потреблению сахара и меда. Следовательно, и кондитерских изделий." Думаю-тепер мало що змінилося.І так-свинина дорога і багато хто вірить в міфічне ГМО,що знаходиться навіть не в овочах та фруктах,а в... м'ясних продуктах.Так і пишуть-свинина тепер "ГМО"шна. Я в нього зовсім не вірю,як і в те,що смалець корисніший за олію та вершкове масло.І так-я люблю печиво,коржики ,кисіль та компот.Мед-не дуже,хіба при застуді.
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 12:37   #2020
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

кисляк (простокваша або кефір) — 130 мл
цукор — 110 г
яйце куряче невеличке — 1 шт
вершкове масло або маргарин — 35 г
сіль — щіпка
сода — 0.5 ч.л.
борошно — 250-350 г або взяти готову суміш "Коржики" фірми "Сто пудів"
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО

Последний раз редактировалось в 13:48.
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 15:18   #2021
Аватар для Балбес
Сообщений: 16,344
Очки репутации: 122,758
Адрес: Хитропоповка .
Доп. информация
По умолчанию

@Free Bird, здравия !
борошно- цэ мука ?
Балбес вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 15:40   #2022
Аватар для Иван Иванов
Сообщений: 7,547
Очки репутации: 69,216
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Балбес Посмотреть сообщение
@Free Bird, здравия !
борошно- цэ мука ?

борошно - украинский
брашно - болгарский
мука - русский
__________________
"эмоционально-оценочные-политические суждения пропускаю мимо ушей - читаю только фактуру" (С) Азик
Рамзан Фараонович Йогурт? Ну чисто русский..."(C) behemothus
..., я рад , что испортил вам настроение.. искренне рад.(С)Тихий И
не дави на совість, бо почне нити з тої причини що в мене її немає(С)йети
Иван Иванов вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 16:07   #2023
слон
Аватар для Азик
Сообщений: 19,795
Очки репутации: 125,900
Адрес: Севастополь
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Украинцы — вопреки общепринятому мнению, вовсе не любят сало. Как показали исследования, проведенные в 16 странах — участницах Евро-2012, по потреблению сала на душу населения занимают 13 место, то есть одно из самых последних в Европе.

Эти исследования развенчивают традиционный образ украинца — поедающего в огромном количестве сало
Сомнительное "исcледование". Опросили десяток украинских евреев. Оказалось, они не очень нажимают на сало. Так, по чуть-чуть, иногда и под одеялом.
А вот каких-то статвыкладок по этой теме мне не удалось найти. Походу, никого это не волнует.
__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)
Азик на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 16:55   #2024
слон
Аватар для Азик
Сообщений: 19,795
Очки репутации: 125,900
Адрес: Севастополь
Доп. информация
По умолчанию

О! Нашел исследование за рынок сала в России в 2018. За 28000 руб. Еще раз прописью: 28 тысяч рублей. Ля. Почти секретные, очень сверхценные данные, оказывается.

Сообщение добавлено в 17:42

Но, несмотря на сомнительность суждений украинских евреев о свином сале , я тоже не считаю украинцев конченными салоедами. Это видно по общепиту и даже по этому форуму. Тут за сало вспоминают в контексте выпивки. Стабильно. Это закуска к горилке, а не еда. А это уже другая тема - про алкоголизм.
Еще технический жир (для заправки, жарки, шкварок и т.п.).
Более характерной штукой для украинских пищевых привычек я бы назвал сметану. Вот ее суют повезде и всячески.
И еще, нарушать кашрут - украинская национальная забава. Феерический, воспетый сатириками рецепт "мяса по-хранцузски" придумал, несомненно, украинец. Ваще, манера совать творог и сыр, куда лучше бы не надо - вполне по-украински. Вот это то самое, что я не люблю в расхожей украинской кухне.

Сообщение добавлено в 17:55

И еще переизбыток жира. На Украине готовят жирно. (Поцреоты - молчать! "На" в данном случае относится к географии.)
__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)

Последний раз редактировалось в 16:33.
Азик на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 24.11.2019, 17:34   #2025
Сообщений: 27
Очки репутации: 476
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Иван Иванов Посмотреть сообщение
борошно - украинский
брашно - болгарский
мука - русский
мука - русский
mouka - чешский
múka - словацкий
mąka(моука) - польский
Ihalainen вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ




Метки
кулинария

РАССКАЖИ О ФОРУМЕ на других сайтах

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Похожие темы
Тема Автор
Особенности национальной войны
Объясните мне, плз http://m.livejournal.com/read/user/shraibman/1032661#full ...
ДД
Чем папа отличается от мамы...)
1. Мало разговаривает, и в основном по делу. А от маминого щебета порой звенит в ушах. 2. Папа дает советы лишь в тех случаях, когда я об этом...
-666-
А собственно что такое Россия?
http://www.youtube.com/watch?v=N53lG2ODXRQ&feature=related
Fobos
Чем тюрьма отличается от работы????
1. В тюрьме (по закону) на каждого зека положено пространство в 6 кв м. На работе вы сидите за столом со свободным пространством менее 1 кв м. 2. В...
Tul4ita England



Создано на vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot. Донецкий форум.