Донецк Форум. Донецкий форум.
   Здесь место есть политике и вздору... Удачи Вам! Я - ваш! Донецкий форум. ;)
 
ДОНЕЦКИЙ ФОРУМ - СПРАВОЧНАЯ ДОНЕЦКА
ИСТОРИЯ КАРТА ПОГОДА ДОНЕЦК ПОД ДНР НОВОСТИ
ПОЕЗДА (ЖД) АВТОБУСЫ ТАКСИ ФОТО ГОСТИНИЦЫ
WI-FI ВЕБ КАМЕРЫ БАЗА 09 ПРОВАЙДЕРЫ ОБЛАСТЬ
КИНОТЕАТРЫ ТЕАТРЫ ФК ШАХТЕР КЛУБЫ КАФЕ
ШКОЛЫ РАБОТА ИНСТИТУТЫ ТАНЦЫ ОБЪЯВЛЕНИЯ
БАНКИ АВТОСАЛОНЫ АПТЕКИ БОЛЬНИЦЫ РАЙОНЫ
МЕНЮ РАЗДЕЛОВ
Вернуться   Донецк Форум. Донецкий форум. > РАЗНОЕ > Кулинария


Кулинария Кулинарный форум. Готовим вместе с "Донецким форумом". ;)


Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 7, средняя оценка - 1.57. (1.57 из 5.00) голосов - 7 Опции просмотра
Старый 10.03.2020, 11:41   #2401
Сообщений: 3,965
Очки репутации: 25,998
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Randazzo Посмотреть сообщение
Турки изревле мелко рубили мясо, знаменитые люля-кебаб и кёфтэ - турецкие фрикадельки.
Украинская кухня, как и любая другая кухня мира, немало вобрала из кулинарии своих соседей.
..сказал Иштван!!!!
__________________
вот не люблю я таких иноверцев как ты за длинный и лживый язык, за подлость и трусость, за мерзость и изворотливость, за склонность с предательству.
а что делать от осинки не родятся апельсинки,
Гигиeнишвили на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 10.03.2020, 12:45   #2402
слон
Аватар для Азик
Сообщений: 19,795
Очки репутации: 125,900
Адрес: Севастополь
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Що вони їли?
До 15 века примерно? Каши-кулеши, хлеб, дичь, рыбу. В то время рыбы и дичи было больше людей. Так что вполне. И даже позднее. В 16 веке войско Ивана Грозного кормилось лосятиной, которую интенданты добывали прямо на ходу к Казани. Так у Карамзина написано.
А свиней пасли как басурманы овец.
__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)
Азик вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 10.03.2020, 13:18   #2403
Сообщений: 510
Очки репутации: 3,593
Доп. информация
По умолчанию

А грибы, капуста, морковка, пастернак и сельдерей?
Старухин вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 10.03.2020, 13:38   #2404
слон
Аватар для Азик
Сообщений: 19,795
Очки репутации: 125,900
Адрес: Севастополь
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Старухин Посмотреть сообщение
А грибы, капуста, морковка, пастернак и сельдерей?
И бураки. И репа. Не, одной травой сыт не будешь. Увы и ах, но, это не могло быть основой питания. Так, баловство. Из овощей только картофель тянет на жратву. Но, его же не было...
__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)
Азик вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 10.03.2020, 15:16   #2405
Сообщений: 510
Очки репутации: 3,593
Доп. информация
По умолчанию

Картофель массово в Россию пришел лишь в середине 19-го века. Но кроме белков и жиров организму нужны витамины. Без травы цинга и смерть. Поэтому к грибам и овощам необходимо еще добавить орехи и ягоды. Журавлина и лохиня!

Последний раз редактировалось в 15:37.
Старухин вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 10:24   #2406
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Jon Snow Посмотреть сообщение
@korollina, Та не в том смысл! Кто выпек первую буханку хлеба? Какая страна претендует на его "изобретение"?
Хліб різний.Може бути українська паляниця,італійський з травами,французський багет і т.д. Але "Їжте лише бездріжджовий,бо дріжджі шкідливі.І давні слов'яни готували без дріжджів".Насправді дріжджі при випіканні руйнуються і в готовому хлібі їх немає.І так смішно дивитися на нашіх "рідновірів"(сучасних язичників),що на свята всіх пригощають китайським чаєм та цукерками "Джек".І співають пісні Зіброва.Якісь недо...Я завжди приходила на їхні свята лише як гість.Приносила свою випічку.Тих же пташок (булочки) або бабки (ну не подобається слово "паска",нехай буде "бабка",та хоч "панетоне").Наготувала з цукатами,родзинками,несу.А головний "рун-тато",наш міський актор:"Ой як смачно,можна,я синові заберу?" Та забирайте! А ваша справжня обрядова випічка,що робили "посвячені",виявилася несмачною.

Сообщение добавлено в 10:18



Сообщение добавлено в 10:24

Цитата:
Сообщение от Троицкий Посмотреть сообщение
Вы о ком?
Про давніх слов'ян дохристиянської пори.Не те,що зараз вигадують і не казки про "русскіх",а насправді. Яка була кухня ще до часів князя Ярослава чи княгині Ольги.
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 10:28   #2407
Сообщений: 3,965
Очки репутации: 25,998
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Може бути українська паляниця
Ты ее когда в последний раз ела?
__________________
вот не люблю я таких иноверцев как ты за длинный и лживый язык, за подлость и трусость, за мерзость и изворотливость, за склонность с предательству.
а что делать от осинки не родятся апельсинки,
Гигиeнишвили на форуме  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 10:47   #2408
Сообщений: 25
Очки репутации: 372
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Старухин Посмотреть сообщение
Картофель массово в Россию пришел лишь в середине 19-го века.
Вторым хлебом стал в Российской империи. Картофель богат витаминами.

Сообщение добавлено в 11:43

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Про давніх слов'ян дохристиянської пори
И источники у вас есть? До принятия христианства восточными славянами письменности еще не было.

Сообщение добавлено в 11:47

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Про давніх слов'ян дохристиянської пори.Не те,що зараз вигадують і не казки про "русскіх",а насправді. Яка була кухня ще до часів князя Ярослава чи княгині Ольги.
Княгиню Ольгу привезли в Киев из Пскова, а князь Ярослав Мудрый был внуком Святослава, у которого отец - князь Игорь родом из Новгорода, а мать Ольга родом из Пскова. Это про кавычки в слове "русские".
Левша вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 11:22   #2409
Сообщений: 510
Очки репутации: 3,593
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Левша Посмотреть сообщение
Вторым хлебом стал в Российской империи.
но зато практически исчезли из употребления такие полезные овощи, как репа и пастернак.

+ Оффтоп
Миниатюры
1.jpg  
Старухин вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 11:48   #2410
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Гигиeнишвили Посмотреть сообщение
Ты ее когда в последний раз ела?
Я хліб більше чоловіку беру,сама потихеньку відмовляюся.Мені достатньо 2-3 шматочка на день,а чоловік може цілу хлібину з'їсти.Мені не подобаються круглі білі паляниці,трошки батона чи хліб "зерновий" можу. Коли жили в тому т.зв.соц.готелі,то там був дійсно "серпентарій",важка атмосфера,але я пекла сама.Там була електродуховка.І Були свої булочки,пампушки.Навіть форму для хліба купила.Але переїхали з того кошмару,дали нам тимчасове житло.І там духовка не працює.Я думаю купити невелику електропіч-духовку і продовжити свої експерименти з випічкою.
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 11:53   #2411
Сообщений: 3,965
Очки репутации: 25,998
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Може бути українська паляниця
Ты когда ела в последний раз українську паляницю?

Сообщение добавлено в 11:53

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Мені не подобаються круглі білі паляниці
Такая?
__________________
вот не люблю я таких иноверцев как ты за длинный и лживый язык, за подлость и трусость, за мерзость и изворотливость, за склонность с предательству.
а что делать от осинки не родятся апельсинки,
Гигиeнишвили на форуме  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 11:57   #2412
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Левша Посмотреть сообщение
Вторым хлебом стал в Российской империи. Картофель богат витаминами.

Сообщение добавлено в 11:43


И источники у вас есть? До принятия христианства восточными славянами письменности еще не было.

Сообщение добавлено в 11:47



Княгиню Ольгу привезли в Киев из Пскова, а князь Ярослав Мудрый был внуком Святослава, у которого отец - князь Игорь родом из Новгорода, а мать Ольга родом из Пскова. Это про кавычки в слове "русские".
Бо не було ніяких "русскіх".Були русичі.А яка культура та кухня-може самі знайшли якусь інфу,не фентезі і не казки,звичайно.Читаю про ту ж оперу "Снігуронька",так виявляється,головним героям було по 15,а заміж видавали з 12ти.Тому пастушок Лель співає дівчачим голосом.Про кухню всі мовчать.

Сообщение добавлено в 11:57

Цитата:
Сообщение от Гигиeнишвили Посмотреть сообщение
Ты когда ела в последний раз українську паляницю?

Сообщение добавлено в 11:53


Такая?
Така.Не люблю. Люблю
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 13:03   #2413
Сообщений: 510
Очки репутации: 3,593
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Бо не було ніяких "русскіх".Були русичі.

не було ніяких "русичів", були русини:-)
Старухин вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 14:19   #2414
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Старухин Посмотреть сообщение
не було ніяких "русичів", були русини:-)
Або росси,дехто думає так.Але тема не про назви чи хто кого з якого міста привіз,а про кухню та кулінарію.Дехто пише:"Прадавні слов'яни не їли "мертвечини",це було заборонено.Вони їли квасолю,гриби,різні крупи,тобто були вегетаріанцями".Не вірю.Навіть рибу та птицю не їли?Але ж клімат був не завжди теплим,були суворі зими,сніг і холод і важко було без м'яса та риби на одній квасолі.Вегетаріанцем можна бути в теплій країні,Індія,наприклад.І то вони не їдять лише каші та картоплю,а п'ють молоко,роблять сири,вершкове масло.Давні літописи про Русь були.Їх вели греки,потім перші літописці монастирів.Відомо,що і апостол Андрій дуже і дуже давно теж був у цих краях з проповідями християнства.І з ним були розумні і грамотні люди,що вели літописи. От що я знайшла на одному з культурологічних сайтів.ЇЖА
До їжі наші предки були невибагливі. їли м'ясо тварин (биків, корів, овець, коней тощо), рибу, овочі. Задля поповнення м'ясної їжі, полювали на лосів, оленів, зубрів, турів, диких кабанів, козуль, ведмедів, зайців, яких було чимало в лісах. За допомогою гачків і неводів ловили рибу: сомів, судаків, щук, лящів, линів, окунів та ін. Бортники (збирачі меду) діставали мед і віск із дупел, де роїлися дикі бджоли.

Простий люд переважно їв житній хліб, багатий - з пшениці. їли просо (пшоно), горох, овес (з нього робили каші та киселі); з овочів - капусту, ріпу, моркву, боби, огірки, редьку, буряк, цибулю, часник та ін. Використовували у своєму раціоні рибу (риб'ячі кістки разом з іншими їстівними рештками знаходять у всіх вивчених стародавніх похованнях).

Здавна вживали кінське або коров'яче молоко, сир. Пізніше кінське молоко, як і м'ясо, припинили вживати, вважаючи його "лихим", не їли й раків, тому що "не звір серед звірів їжак, не риба серед риб рак". Також споживали м'ясо птиці, овочі, фрукти, ягоди, яйця, сир, кашу, додавали до смаку масло, кріп, оцет, заїдали хлібом, який готували у вигляді буханців, калачів, хлібин, пирогів.

Відомості про приготування хліба ми знаходимо в Житії Феодосія Печерського і Киево-Печерському патерику. Як і в рядовому господарстві селянина, в монастирі зерно розмелювалося ручними жорнами. При особливо ретельному помелі зерна одержували "хлебі чисті зело". Данило Заточник пише: "пшениця бо, багато мучима, чистий хліб виявляє". Хліб готувався кислий, для чого вживалася закваска ("квас із хлібом"). Хліб випікався в невеликих вогнищах з чорною топкою. Феодосій, що пік хлеби в такій печі, почорнілий "від ожьженія пещьнаго".

З висівок вівса і пшениці робили кисіль, який потім відціджувався і приправлявся "сиченим" медом.

Капуста і ріпа довго залишалися найтиповішими для Русі городними культурами. Ібн-Фадлан ще згадує лук і часник в числі жертовних приношень російських купців; мак, з якого виготовлялися пряники, очевидно, йшов зі своїх городів; місцевим був, імовірно, і кріп.

До числа рослинних приправ належали оцет, кориця, горіхи, м'ята, аніс, перець. З льняного сім'я виробляли масло; масло іноді замінювали товченими горіхами.

Готували їжу шляхом смаження або варення в казанах і горщиках; варена в казані їжа, точніше "похльобка", що виходила при варінні м'яса або інших продуктів, звалася "юшкою".

Рідку їжу їли ложками, м'ясо - руками: виделок на Русі, як і на середньовічному Заході, не було до дуже пізнього часу. їжу різали ножами, які були звичайно у кожної людини. Особливих столових ножів не було.

Чаю та горілки не знали, проте вміли робити пиво, квас, але найбільшого розповсюдження набув хмільний мед. Слов'яни мед споживали безмірно, пили його і вдень, і вночі, а інколи й помирали "з кухлем у руках". Літописець XI ст. вклав до вуст Володимира Великого фразу, що Русь не може жити без пиття ("Руси есть веселье пити, не может без того быти").

У "Повчанні блаженного Феодосія, ігумена Печерського, про кари божі", яке було написане після нападу половців 1067 року, є такі слова: "Біси тішаться нашим пияцтвом, радіючи, приносять дияволу пияцьку жертву від п'яниць. Диявол, радіючи, говорить: "Ніколи я стільки не втішався жертвами язичеськими, скільки пиятикою християн, бо в п'яницях містяться всі справи мого бажання...".

Кришталеві фужери, чарки їм з успіхом заміняли келихи, роги з турів та чаші. Посуд був металевий, дерев'яний, глиняний, берестяний та плетений. Ось далеко не повний перелік видів посуду: блюдо, бочка, братина, відро, вікія (посуда для вина), голважа (міра солі), горщик, діжа, дельва (вид бочки), кадь, ковналь (дерев'яна чаша), ковш, корито, казан, кош, кринка, карчава, латка, ложка, лукно, медяниця, миса, нощва, черпаки, сковорода, солило, судок, половник, чара, чаша, чашка, черпало, чбан та ін.

Заможні жителі харчувалися різноманітно і багато. До того, що названо вище, можна додати дичину, рідку в раціоні простих людей, це - журавлі, гуси, перепела, лебеді; і прянощі (кориця, гвоздика та ін.), лимони, цитрини, мигдаль.

В українській кухні знайшли відображення культурно-побутові традиції всіх регіонів Київської Русі. "У кожного краю свій звичай", "Світ один, а звичаї різні", - говорять українські прислів'я.

Кожний етнографічний район України має свої особливості кухні. Своєрідністю відрізняються етнографічні групи поліщуків і карпатських верховинів - гуцулів, лемків, бойків. Так, в гірських районах Карпат переважають страви з кукурудзяної муки, грибів, молочних продуктів: кулеша, чир, мамалиґа, банош, токан, гуслянка, зильники, соломаха, гриби в сметані, борщ з грибними вушками, яєчня з грибами, балагур та ін. В підгір'ї готують страви з пшеничної муки і різних овочів: галушки, вареники, пироги, гомбовці, кремзлики, паприкаш. Для кухні поліщуків характерні страви з картоплі й овочів: каші, деруни, зрази, холодники, мачанки.

"Тут їли різнії потрави і все з полив'яних мисок, І самі гарнії приправи з нових кленових тарілок: Свинячу голову до хріну і локшину на переміну, Потім з підливою індик; на закуску куліш і кашу. Лемішку, зубці, путрю, квашу, був борщ до шнундрів з буряками, У юшці потрух з галушка ми, потім до соку каплуни; З потрібки баба - шарпанина, печена з часником свинина, Кисіль, який їдять пани. Вбирали січену капусту, Шатковану, і огірки. Хрін з квасом, редьку, буряки; Рябка, тетерю, саламаху - як не було - поїли з маху". Так змальовує українську кухню видатний діяч української культури, класик української літератури Іван Петрович Котляревський у своїй "Енеїді".

Довголіття від борщу. Один німецький дослідник початку XX ст. видав книгу про довголіття європейських народів. Побувавши в України, він дійшов висновку, що тут багато довгожителів. На глибоке переконання німця, "етнічна живучість" українців ґрунтується на раціональному використанні рослинного харчування. Українці в великій кількості вживають природні продукти - капусту, буряк, квашені огірки тощо. Серед найпродуктивніших і найдоцільніших страв німецький дослідник назвав овочевий борщ, який готується майже в кожній сім'ї.

Великий інтерес викликає ставлення наших предків до навколишнього світу, їх сприйняття природи та вірування. У релігійних

віруваннях сіверян існували дві течії: обожнювання природи в різних формах та культ роду. Для них вся навколишня природа була населена масою різних божеств: польовиками, лісовиками, водяниками, русалками, мавками та ін. Уявлялось, що вони живуть у річках, болотах, лісах і можуть приймати образи тварин, а криниці й джерела особливо шанувалися і вважалися святими місцями. Життя, близьке до природи, давало людині гармонійне, радісне сприйняття світу. Головними богами були Даждьбог - бог сонця, Перун - бог блискавки і грому, Стрибог - бог вітру, Велес - бог захисник худоби, тобто боги були образами природи.

Другою течією, що супроводжувала віру слов'ян - сіверян, був культ роду. На кожному кроці відчувалася присутність предків, "дідів" , зокрема під час народин, весілля, смерті чи поминок: близькість до природи продовжувала такі самі природні стосунки між людьми. Наші предки в інтимних відносинах не соромилися своїх батьків і невісток. Шлюбів у них не було, їх заміняли ігрища між окремими поселеннями. Це були своєрідні ритуальні свята, які супроводжувалися танками, "бісівськими" піснями, викраданням жінок шляхом змови. Дехто мав по дві-три жінки, кількість їх залежала від майнової заможності судженого. Це був період язичницьких звичаїв, коли ще не існувало унормованого громадянського життя.

При вивченні культурного розвитку наших предків історичні джерела, особливо літописні, вимагають уважного підходу, адже літописці часто необ'єктивно зображували своїх сусідів. Часто місцеві літописці намагалися абсолютизувати позитивні риси своїх одноплемінників і, навпаки, гіперболізувати негативні риси інших. Особливо це помітно в Київських літописах, де літописець зробив закид сіверянам, що вони "їли все нечисте". Нечистим тоді поляни вважали м'ясо бобрів, вивірок, хом'яків і т.п. Проте придатність тієї чи іншої їжі для вживання у різних народів - звичай відносний, тому не судитимемо наших предків за їх невибагливість.

Крім того, літописець звинувачував сіверян, що вони "жили по- звірячому, як скотина" на відміну від полян, які мали звичаї "лагідні й сумирні". Йшлося, зокрема, про унормовані шлюби у полян. Це слабкий аргумент, якщо вважати, що унормовані шлюби були не властиві не лише сіверянам, а й усім язичникам. Так, Володимир Великий, живучи поза сіверянами, в язичницький період свого життя взяв собі за другу жінку Рогнеду, яку він зґвалтував у присутності батьків, потім убив її батька Рогволда, двох її братів і нареченого, свого брата Ярополка. Від Рогнеди Володимир мав потім чотирьох синів і двох дочок, а наложниць, не рахуючи п'яти дружин, у нього було "триста у Вишгороді, триста в Білгороді та двісті у Берестові... ">. "И был он ненасытен в блуде, приводя к себе замужних женщин и раст- ляя девиц", - пише літописець. Отже, кожному часові були властиві свої звичаї і мораль. У суворому середньовіччі, а тим більше, не відаючи християнського єдиношлюбства, князь-переможець забирав полонянок собі або віддавав їх своїм васалам. Тому не слід локалізувати такі явища за етнічними ознаками.

Складовою культури наших предків було зародження на землі полісській билинних епосів, легенд, казок та інших жанрів усної народної творчості. З Чернігівською землею пов'язані сюжети билин про Іллю Муромця і Солов'я Розбійника, Івана Гостинного сина, про сватання Івана Годиновича до Чернігівської дівчини Насті, яку раніше висватано за Кощея Безсмертного.

Як називалися колись місяці.

Січень - студень, просинець, сніговик, тріскун, льодовик, щипун, лютовій.

Лютий - сніжень, лютень, крутень, зимобор, бокогрій, криводоріг, межень.

Березень - березіль, сухий, марець, капельник, протальник, зимобор, березол.

Квітень - цвітень, краснець, лукавець, снігогін, водолій.

Травень - травник, ярець, май, громовик.

Червень - кресень, ізок, гедзень, гнилець.

Липень - липець, грозовик, косень, елевей.

Серпень - жнивець, зарев, нивень, густир, зоряничник, спасівець.

Вересень - ревун, маїк, сівець, вресень.

Жовтень - наздерник, грязень, хмурень, листопад, зазимник, весільник.

Листопад - напівзимник, грудкотрус, листопадень, падолист.

Грудень - студень, мостовик, трусим.

Від того далекого часу в багатьох слов'янських мовах збереглися назви місяців, які вказують, у який час і в якому порядку проводилися сільськогосподарські роботи. Так, наприклад, у білоруській та українській мовах збереглося давньоруське слово "січень" для позначення січня місяця, коли давні слов'яни починали сільськогосподарські роботи: вирубували ділянку лісу - "підсікали дерева". Закінчивши вирубку дерев на ділянці, призначеній для сівби, наші предки залишали сохнути зрубані дерева. Це сушіння дерева продовжувалося близько місяця, який і дістав назву "сухий", він відповідав нашому лютому. Календарний місяць лютий у них теж назвали "лютий", тому що морози ще продовжували лютувати.

Коли зрубані дерева підсихали, їх спалювали. Дерева перетворювалися на попіл. Цей місяць назвали "березол". Землеробство відігравало настільки важливу роль у житті наших предків, що засіяні ниви називали "життям", а головний злак для кожної місцевості - "жито" - від слова "життя".

Коли ліси та луки вкривалися травами і квітами, наступали місяці "квітень" і "травень". Наступні місяці - "червень" і "липень" - час цвітіння липи.

Нарешті приходив час збору врожаю - пора жнив. Це місяць "жнивець", чи "серпень". Місяць молотіння - "вересень" (від "врещати" - молотити).

Після збору врожаю дерева у лісах, трави на луках одягалися в золотий, чарівний одяг. Надходив "жовтень". Та недовгою буяла його принадна краса. Опало листя, дерева стали голі - почався "листопад". Холоднішало. Йшли затяжні осінні дощі. Вода стала замерзати, і на землі з'явилися мерзлі грудочки. Це прийшов "грудень", якого ще називали "студень", або "сніжень". Те, що назви місяців у давніх слов'ян пов'язані з хліборобськими роботами, свідчить про першорядне значення землеробства в їхньому житті.
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 11.03.2020, 14:37   #2415
слон
Аватар для Азик
Сообщений: 19,795
Очки репутации: 125,900
Адрес: Севастополь
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Free Bird Посмотреть сообщение
Про кухню всі мовчать.
Горох еще был. Широко, судя по всему.
__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)
Азик вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Ответ




Метки
кулинария

РАССКАЖИ О ФОРУМЕ на других сайтах

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Похожие темы
Тема Автор
Особенности национальной войны
Объясните мне, плз http://m.livejournal.com/read/user/shraibman/1032661#full ...
ДД
Чем папа отличается от мамы...)
1. Мало разговаривает, и в основном по делу. А от маминого щебета порой звенит в ушах. 2. Папа дает советы лишь в тех случаях, когда я об этом...
-666-
А собственно что такое Россия?
http://www.youtube.com/watch?v=N53lG2ODXRQ&feature=related
Fobos
Чем тюрьма отличается от работы????
1. В тюрьме (по закону) на каждого зека положено пространство в 6 кв м. На работе вы сидите за столом со свободным пространством менее 1 кв м. 2. В...
Tul4ita England



Создано на vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot. Донецкий форум.