Донецк Форум. Донецкий форум.
   Здесь место есть политике и вздору... Удачи Вам! Я - ваш! Донецкий форум. ;)
 
ДОНЕЦКИЙ ФОРУМ - СПРАВОЧНАЯ ДОНЕЦКА
ИСТОРИЯ КАРТА ПОГОДА ДОНЕЦК ПОД ДНР НОВОСТИ
ПОЕЗДА (ЖД) АВТОБУСЫ ТАКСИ ФОТО ГОСТИНИЦЫ
WI-FI ВЕБ КАМЕРЫ БАЗА 09 ПРОВАЙДЕРЫ ОБЛАСТЬ
КИНОТЕАТРЫ ТЕАТРЫ ФК ШАХТЕР КЛУБЫ КАФЕ
ШКОЛЫ РАБОТА ИНСТИТУТЫ ТАНЦЫ ОБЪЯВЛЕНИЯ
БАНКИ АВТОСАЛОНЫ АПТЕКИ БОЛЬНИЦЫ РАЙОНЫ
МЕНЮ РАЗДЕЛОВ
Вернуться   Донецк Форум. Донецкий форум. > РАЗНОЕ > Кулинария


Кулинария Кулинарный форум. Готовим вместе с "Донецким форумом". ;)


Ответ
 
Опции темы Рейтинг: Рейтинг темы: голосов - 7, средняя оценка - 1.57. (1.57 из 5.00) голосов - 7 Опции просмотра
Старый 28.12.2020, 12:30   #2566
Сообщений: 109
Очки репутации: 968
Доп. информация
По умолчанию

Рецептура, естественно, зависит от ингридиентов, а они - от ареала обитания этноса.
Русы-Украинцы готовят из продуктов, характерных для обильных земель Причерноморья и южной Европы.
Россияне из скудных ресурсов севера и востока Европы и Центральной Азии.


Вот потому у одних получается БОРЩ, а у других - ЩИ ))))
__________________
Иногда нужно, чтобы наступило завтра, чтобы понять, как хорошо было сегодня
toronto вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 4 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 28.12.2020, 17:34   #2567
Обожаемая Сonsuelo
Гость
Сообщений: n/a
Очки репутации:
Доп. информация
По умолчанию

Говно украинский борщ...
Цитата:
кушанья, приготовляемыя на и ужинъ.
Борща - почти ежедневная пища Малоруссовъ; у него безъ борщу и объдъ не въ объдъ. Борщъ бываетъ скоромный и постный. Приготовляется глав- образомъ такъ: наливаютъ въ горшокъ бураковаго квасу или ,сы- ровцю", вливають воды столько, чтобы не было кнедо, солять и ставять въ ночь, чтобы закнизло. Поставивши борщъ въ печи, крошать небольшимъ длин-
кусочками капусту и бураки, и когда онъ разъ закипитъ, бросають п
крошенную капусту и бураки, а также , квасолю", картофель, потомъ, когда все это завишить, , затовкують" салом" съ лукомъ, накрывають покрышкой и ставять въ легкую печь ,упріть". постные дни, вместо сала, кладутъ постное масло, поджаренное съ лукомъ, и иногда грибы и рыбу. Такъ притотовляють большую часть года. Богатые люди, по воскресень- ямъ и праздникамъ, кладутъ въ борщъ говядина - свиныну или баранина, иногда даже курицу, бъдные же - только въ праздники. Весной, капусты и буракокъ, кладуть разную зелень: щавель, крапиву, лебеду и проч. -- молодую , ввасолю" въ стручкахъ, осенью - капусту и бураки; вообще лвтомъ болье разнообразится, знаою. Подавая на столь, иногда , забілюється" сметаной, а также н'ввоторые кладуть стручковый перецъ
Цитата:
Украинский борщ издавна принято заправлять заправкой из старого сала. Так как такой специфический продукт невозможно купить в магазине, давайте сделаем его самостоятельно.
Для изготовления старого сала купите совсем небольшой кусочек - граммов на 300, потому что расходуется оно в борщ очень экономно и хватит его надолго.
Кусочек соленого сала заворачиваем в чистую сухую марлю и кладём на тарелку.
Тарелку помещаем в тёплое место. Зимой можно поставить на батарею.
Забываем о сале на 2-3 недели. За это время оно пожелтеет и приобретёт характерный старый запах.
Хранить такое сало можно при комнатной температуре, завернув в пергаментную бумагу. Хранится оно, без преувеличения, годами, cтановясь только лучше.
А вот как его правильно использовать, я рассказывала в рецепте настоящего украинского борща.
Цитата:
Традиционно готовят борщ украинский со старым салом. Я просто обожаю такую пикантную нотку в этом блюде. Если старого сала у вас нет, то сейчас можно использовать обычное, а я поделюсь секретом, как старое сало приготовить, и уже скоро вы сами сможете оценить, насколько оно "украшает" борщ. От борща начинает исходить такое благоухание, что слюнки текут уже при одном воспоминании об этом дивном запахе.
 
Ответить с цитированием
Старый 28.12.2020, 17:42   #2568
Сообщений: 20,537
Очки репутации: 131,653
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

идиот...
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 28.12.2020, 18:17   #2569
Аватар для vgik
Сообщений: 47,093
Очки репутации: 430,406
Адрес: ОМБР
Доп. информация
По умолчанию

Почему так у московитов подгорело от украинского борща?

Потому как они по своей привычке все своровали у других народов

На2.50

__________________
@Кирушка1 викритий в постійній брехні (як приклад # 7555, # 7634, # 7637 в темі про Зеленського) тому йде в ігнор.
vgik вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Пользователь сказал Фууу! - за это бесполезное сообщение:
ВнеТолпы (28.12.2020)
Старый 28.12.2020, 19:15   #2570
Аватар для Веремей
Сообщений: 7,791
Очки репутации: 53,125
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @roam2 Посмотреть сообщение
идиот...
вши оленьи его догрызают, вот оно такое злое.
Веремей вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 28.12.2020, 19:17   #2571
Сообщений: 20,537
Очки репутации: 131,653
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Веремей Посмотреть сообщение
вши оленьи его догрызают, вот оно такое злое
и у козы голова болит последне время
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 28.12.2020, 22:38   #2572
NO TIME TO DIE
Аватар для James Bond
Сообщений: 12,590
Очки репутации: 188,829
Адрес: UK. London. West End.
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @roam2 Посмотреть сообщение
огурцы каждое лето то именно Жамес собирается квасить...
в этом году было не до огурцов.
вообще помидоры у меня получаются отлично а вот огурцы через раз.
не пойму в чем причина

Сообщение добавлено в 22:38

Цитата:
Сообщение от roam2 Посмотреть сообщение
а потом ты после мивины на рыжую токо два раза залазишь...
наверное нужно взять корень сельдерея в атб и сделать салат со сметаной
ну или рыжую поменять на блондинку
__________________
Ukrainischeland über alles,
Über alles in der Welt!
James Bond на форуме  
Ответить с цитированием
Старый 28.12.2020, 22:43   #2573
Сообщений: 20,537
Очки репутации: 131,653
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @James Bond Посмотреть сообщение
корень сельдерея в атб и сделать салат со сметаной
и чесночку накроши...
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 29.12.2020, 04:10   #2574
тест
Гость
Сообщений: n/a
Очки репутации:
Доп. информация
По умолчанию

Пампушки к борщу это что, булочки? Их из пшеничной муки пекут?
 
Ответить с цитированием
Старый 29.12.2020, 09:23   #2575
Сообщений: 20,537
Очки репутации: 131,653
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

иди собак кормить,Федя...
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 29.12.2020, 09:29   #2576
Сообщений: 12,457
Очки репутации: 84,950
Адрес: Киев
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от тест Посмотреть сообщение
Пампушки к борщу это что, булочки? Их из пшеничной муки пекут?
Да. И в замесе дрожжевого теста используют молоко. Пампушки - белые булочки с чесноком
VoxPopuli вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 29.12.2020, 09:31   #2577
Аватар для Веремей
Сообщений: 7,791
Очки репутации: 53,125
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @VoxPopuli Посмотреть сообщение
Да.
клоп смердючий то. олень вшивый тайожный.
Веремей вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 29.12.2020, 13:42   #2578
NO TIME TO DIE
Аватар для James Bond
Сообщений: 12,590
Очки репутации: 188,829
Адрес: UK. London. West End.
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от roam2 Посмотреть сообщение
и чесночку накроши...
нашел брюнетку на районе.
буду с ней пробовать. может и часнык не нужен будет
__________________
Ukrainischeland über alles,
Über alles in der Welt!
James Bond на форуме  
Ответить с цитированием
Старый 31.12.2020, 00:26   #2579
Аватар для Free Bird
Сообщений: 2,604
Очки репутации: 30,872
Адрес: г.Хмельницкий
Доп. информация
По умолчанию

Пампушки можна готувати і на воді без молока.Я колись писала вище.Готувала пампушки з додаванням вареного тертого буряка в тісто або тертої моркви.Можна трохи гречаного борошна-є в будь-якому супермаркеті.Ці булочки підуть і до супу і просто з маслом до чаю.Тільки в цьому випадку треба їх полити солодким сиропом.А до супу чи борщу-полити олією з часником та зеленню.Я бачила в наших магазинах і хліб "Пампух".Це пампушки складають у форму для хліба і випікають вже з цибулею чи часником всередині.Нагадує "пампушки душені".Вони складалися в звичайний баняк і випікалися в пічі.Таке побачила колись у селі.І вдома ми складали маленькі булочки не на лист,а в каструлю і випікали.так виходили "душені".

Сообщение добавлено в 31.12.2020 00:26

Ще одна не лише українська,а виявляється,вже міжнародна страва-гороховий суп.І сьогодні читала про секрети горохового супу.Треба взяти саме горох половинками,а не цілий чи посічений.Потім замочити горох ,але залити не холодною водою,а дуже гарячою на декілька годин.Так змивається тоненька плівка,що надає не зовсім приємний "гороховий " присмак і смак вареного гороху нагадує горіхи.Потім горох промивається,заливається вже холодною водою і вариться.Додається ще трошки соди-пів чайної ложки.Який ви любите суп? Я колись варила з копченою ковбасою або копченою куркою,хтось-з беконом.І моркву любила не терти,а різати кубиками.Ще трохи цибулі-порей,така завжди є в овочевих магазинах.Можна навіть і помідори.Цей суп потрапив до нас зі Сходу.Як і схожий турецький суп з булгуром та сочевицею,що тепер навчилися робити і наші.Теж в супермаркетах завжди в пакетах є.В Хмельницькому я полюбила зелений сухий горох.Такого в Донецьку не було,лише жовтий.Або заморожений та консервований горошок.З ним теж варила суп.Ностальгія за їдальнею на Центральному ринку Донецька.Там була їжа,я у кафе і недорого.І завжди смачний гороховий суп з ковбасою та сухариками.І живіт від нього не пучить,якщо готувати правильно.Здуття живота було завжди від газованої води та кока-коли,а не від гороху.
__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО
Free Bird вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 16.01.2021, 15:24   #2580
Аватар для vgik
Сообщений: 47,093
Очки репутации: 430,406
Адрес: ОМБР
Доп. информация
По умолчанию

Що їли на Русі? Історія Української Кухні

__________________
@Кирушка1 викритий в постійній брехні (як приклад # 7555, # 7634, # 7637 в темі про Зеленського) тому йде в ігнор.
vgik вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ




Метки
кулинария

РАССКАЖИ О ФОРУМЕ на других сайтах

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Похожие темы
Тема Автор
Особенности национальной войны
Объясните мне, плз http://m.livejournal.com/read/user/shraibman/1032661#full ...
ДД
Чем папа отличается от мамы...)
1. Мало разговаривает, и в основном по делу. А от маминого щебета порой звенит в ушах. 2. Папа дает советы лишь в тех случаях, когда я об этом...
-666-
А собственно что такое Россия?
http://www.youtube.com/watch?v=N53lG2ODXRQ&feature=related
Fobos
Чем тюрьма отличается от работы????
1. В тюрьме (по закону) на каждого зека положено пространство в 6 кв м. На работе вы сидите за столом со свободным пространством менее 1 кв м. 2. В...
Tul4ita England



Создано на vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot. Донецкий форум.