Особенности украинской кухни и чем ,собственно ,она отличается от других кухонь?

@Лулу · 07.09.2015, 17:54

+ Оффтоп

По теме:
Я вот недавно готовила и подумала: а перцы фаршированные и голубцы -это украинская кухня или нет?Последнее время стала их запекать под соусом в духовке, а не варить как мама и бабушка это делали все время и меня сначала научили.Мне так намного вкуснее - ярче вкус у них,чем просто проварить в кастрюле.

@korollina · 07.09.2015, 18:01

Цитата:

Сообщение от пушистик

Уважаемые кулинары..
вы пришли в тему обсуждать мои лингвинистические способности
или кулинарные рецепты?

Спешел фо ю..
Я говорю еще: капустка, бурячок, мОрквушка, рЕпушка,сочЕк, мАселко, томатик,
кехир,хлебушкО,салАтка, виногрО н,картофан,пюрешка,и многое др.

Всякое совпадение с другими лицами, которые так же говорят такие слова
-прошу считать
плагиатом..

срочно взрослей

Сообщение добавлено в 17:59

Цитата:

Сообщение от Лулу

+ Оффтоп

а Вы мне нравитесь))

Сообщение добавлено в 18:01

Цитата:

Сообщение от Лулу

+ Оффтоп

По теме:
Я вот недавно готовила и подумала: а перцы фаршированные и голубцы -это украинская кухня или нет?Последнее время стала их запекать под соусом в духовке, а не варить как мама и бабушка это делали все время и меня сначала научили.Мне так намного вкуснее - ярче вкус у них,чем просто проварить в кастрюле.

Удивитесь, но и в немецкой кухне есть голубцы-только рис они в фарш не кладут (если Вы так делаете), а отдельно-как гарнир

@Taнна · 07.09.2015, 18:09

Цитата:

Сообщение от @Лулу

а перцы фаршированные и голубцы -это украинская кухня или нет?

Голубцы да. Вот только в украинских селах был распространен рецепт не с рисом, а более родным и близким пшеном.

Цитата:

Сообщение от @Лулу

а не варить как мама и бабушка это делали все время

Я бы не сказала, что я голубцы варю, а тушу наверное точнее будет.

@пушистик · 07.09.2015, 18:11

Цитата:

Сообщение от @Taнна

а тушу наверное точнее будет.

после того как заворачиваю-поджариваю их на сковороде,
а после тушу..
с перцем поступаю так же.

@Leprecon · 07.09.2015, 18:25

Цитата:

Сообщение от @пушистик

рЕпушка

О@@ительное количество блюд украинской кухни готовится из этого вещества.

@Азик · 07.09.2015, 18:25

Цитата:

Сообщение от @korollina

если только ваше, местечковое)) в моем кацапском окружении -так не говорит никто.

+ Оффтоп

@Leprecon · 07.09.2015, 18:26

Цитата:

Сообщение от @korollina

Удивитесь, но и в немецкой кухне есть голубцы-только рис они в фарш не кладут

Так это уже и не голубцы тогда.

@Азик · 07.09.2015, 18:26

Цитата:

Сообщение от @митрик

Я без капусты дома делаю,а там всё её родимую тулят.И буряк с моркошкой тушу в сметане,а уж потом закидываю.

На Кубани приняли ответственное решение - и развели борщ и свекольник по разным горшкам.

@Набатова Мария · 07.09.2015, 18:29

Цитата:

Сообщение от @пушистик

после того как заворачиваю-поджариваю их на сковороде,
а после тушу..
с перцем поступаю так же.

А я даже не обжариваю, а складываю в сотейник, накрываю крышкой и тушу на слабом огне. А когда дойдут до полуготовности, добавляю сметану. И перцы и голубцы. Такая вкусная подливка получается))

@korollina · 07.09.2015, 18:31

Цитата:

Сообщение от Leprecon

Так это уже и не голубцы тогда.

удивишься, но и в России многие делают без риса- ты ж понимаешь, что рис в этом блюде,не главное. А уж про ленивые я и не говорю-это блюдо тоже как-то голубцами не назовешь,но ведь назвали)

@Leprecon · 07.09.2015, 18:34

Цитата:

Сообщение от @korollina

удивишься, но и в России многие делают без риса,

почему все девочки- модераторы, по каждому поводу пишут мне : ты удивишься? Это новый тренд для меня, вместо сепара- село некопаное?
В России традиционно готовить не умеют. Так что это не пример. Русская кухня, как и русская экономика...

@Susy · 07.09.2015, 18:35

Цитата:

Сообщение от @Leprecon

рЕпушка

Цитата:

Сообщение от @Leprecon

готовится из этого вещества.

в коми-пермяцком округе (гы..) репу трут на терке,заливают водой,добавляют сметану,лук репчатый и жрут.
и называют это чудо природы окрошкой.

@Лулу, респект!

@Leprecon · 07.09.2015, 18:37

Цитата:

Сообщение от @korollina

а уж про ленивые я и не говорю))

А уж ленивые отличаются только тем, что фарш не заворачивается в капусту, а в фарш добавляют рубленую капусту. Все.

Сообщение добавлено в 19:37

@хохлушка, там еще и в борщ на утро доливают воды и кипятят его, что бы на всех хватило.

@korollina · 07.09.2015, 18:38

Цитата:

Сообщение от Leprecon

почему все девочки- модераторы, по каждому поводу пишут мне : ты удивишься? Это новый тренд для меня, вместо сепара- село некопаное?
В России традиционно готовить не умеют. Так что это не пример. Русская кухня, как и русская экономика...

хорошо, не удивишься же ты, когда плов в Азербайджане, Иране ,Афганистане-это мясо и рис отдельно?А это тоже плов))

@Азик · 07.09.2015, 18:39

Цитата:

Сообщение от @korollina

удивишься, но и в России многие делают без риса- ты ж понимаешь, что рис в этом блюде,не главное. А уж про ленивые я и не говорю-это блюдо тоже как-то голубцами не назовешь,но ведь назвали)

Это и есть то незначительное, но характерное, отличие украинской кухни от иной. По мне тоже голубцы - это таки тефтели в листе, а не мант в листе вместо теста.

Цитата:

Сообщение от @Taнна

Голубцы да. Вот только в украинских селах был распространен рецепт не с рисом, а более родным и близким пшеном.

Точно подмечено. Кстати, доводилось пробовать вырожденные голубцы - без мяса вообще, только каша.

Не шучу.

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой теме
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой теме:

Похожие темы
Тема	Автор
Особенности национальной войны Объясните мне, плз http://m.livejournal.com/read/user/shraibman/1032661#full ...	ДД
Чем папа отличается от мамы...) 1. Мало разговаривает, и в основном по делу. А от маминого щебета порой звенит в ушах. 2. Папа дает советы лишь в тех случаях, когда я об этом...	-666-
А собственно что такое Россия? http://www.youtube.com/watch?v=N53lG2ODXRQ&feature=related	Fobos
Чем тюрьма отличается от работы???? 1. В тюрьме (по закону) на каждого зека положено пространство в 6 кв м. На работе вы сидите за столом со свободным пространством менее 1 кв м. 2. В...	Tul4ita England