Особенности украинской кухни и чем ,собственно ,она отличается от других кухонь?

@Набатова Мария · 19.09.2015, 19:05

Цитата:

Сообщение от @пушистик

@Набатова Мария, очень похоже на твой рецепт, но есть нюансы..
и без капусты.

Да, действительно похож. Думаю, подобных салатов много существует во всех кухнях.

@нерусский · 19.09.2015, 19:08

Цитата:

Сообщение от @Набатова Мария

У меня 3 холодильника.

а подбородков сколько?

@Оrion · 19.09.2015, 19:35

Цитата:

Сообщение от Leprecon

Это рецепт «из детства». Из моего детства.

Нам нужно из расчета на одну 3-х литровую банку или «на бутылек»:
1. 2 кг. красных, круглых помидор, без белесых внутренностей;
2. 1 болгарская перчина среднего размера, зеленого цвета. Самая обычная, с колхозного поля;
3. 2 лавровых листа;
4. 5-6 горошин черного перца;
5. 2 столовых ложки сахара;
6. 1 столовая ложка соли с горкой примерно такого размера, как у ложки с сахаром;
7. 1 столовая ложка уксуса.

Готовьте, с любовью и все у Вас получится.

Я к уксусу отношусь предвзято, стараюсь его не употреблять, поэтому закрываю помидоры с лимонной кислотой.

Бутыля стерелизую. Ложу помидоры ( зря Вы на сливки наговариваете, Рио фуего, самое оно. Волгоградские, как по мне кислят, лучше Багиру, Бобкат.) , чеснок , сладкий перец и что вы любите. Бланширую, можно два раза, затем засыпать в бутыль ( можно закипятить отдельно, а затем залить, как вам удобно): 2 ст л соли, 1 ст л сахара, 1 чайн л лимонной кислоты. Закатываем, переворачиваем, укутываем.

Приятного аппетита!

Сообщение добавлено в 20:35

Цитата:

Сообщение от пушистик

салат украинский на зиму:

http://la-minute.com.ua/uk/закрутки-...ський-на-зиму/

@Набатова Мария, очень похоже на твой рецепт, но есть нюансы..

и без капусты.

Я сомневаюсь, что этот салат , даже стерилизованный, без уксуса будет стоять. И стерилизовать минут 15, как только овощи просядут, закатывать, чтобы овощи были хрустящие, а то борщ какой то получается.

Мои домашние очень любят помидоры в томатном соке. В литровую банку сложить мытые помидоры, залить сваренным кипящим томатным соком( без соли, без специй. без ничего). Стерилизовать совсем немного, чтобы помидоры не потрескались. И на здоровье!

@пушистик · 19.09.2015, 19:42

@Orion2008, тоже записала, я не думаю что перец и помидоры могут быть не хрустящими..
Да и зачем им это , если без капусты?
Вот капуста хочется чтобы хрустела. И в самом деле хорошо бы не в холодильнике хранить.
А уксус я люблю..меня это не пугает, как раз.

@Петросянко · 19.09.2015, 19:52

Украинский рецепт улиток в маринаде. Хорошо проваренные улитки заливаем маринадом для свинины на некоторое время от получаса до... После маринования слегка обжариваем улитки вместе с отваренными макаронами, натертым вареным буряком, луком, грецкими орехами и в конце бросаем яичко и посыпаем мелко нарезанным чесноком.
Маринад использовался ВЕРЕС. ИЗ найденного на помойке. Герметичность упаковки не нарушена. Год выпуска 2013

@СмотрящийзаХарьк · 19.09.2015, 20:03

Цитата:

Сообщение от @Петросянко

Маринад использовался ВЕРЕС. ИЗ найденного на помойке. Герметичность упаковки не нарушена. Год выпуска 2013

рановато ты его открыл, надо было как Берлускони, какого там года он винцо в Крыму открыл падла

@пушистик · 05.10.2015, 16:27

Салат я так и не сделала, прости ,Маша.
А вот синенькие засолила.
С перцем болгарским и чесноком. Ну я думаю все знают рецепт.
Это не очень сложно.В кулинарную книгу не полезу, по памяти напишу.
Вымыть синие, обрезать хвостик, отварить слегка, 5 минут, положить под гнет
на ночь, разрезать вдоль , но не до конца и начинить болгарским нарезанным перцеи и чеснокои.
Перевязать ниткой , залить рассолом и снова под гнет. Многие начиняют аджикой и морковью.

@Пуалю · 05.10.2015, 18:40

Цитата:

Сообщение от @Сева

чем ваши познания отличаются от украинской кухни?

Вернемся в тему...
Отличие украинской кухни,прежде всего, от российской-наличие кабыци...

@Азик · 05.10.2015, 19:34

Цитата:

Сообщение от @Пуалю

Отличие украинской кухни,прежде всего, от российской-наличие кабыци...

И что особенного можно соорудить? Как это влияет на результат?

@пушистик · 05.10.2015, 19:40

Цитата:

Сообщение от @Пуалю

Отличие украинской кухни,прежде всего, от российской-наличие кабыци...

А русская печь -не так греет и топится?
Не вижу тоже разницы..

@Азик · 05.10.2015, 19:53

Цитата:

Сообщение от @пушистик

А русская печь -не так греет и топится?
Не вижу тоже разницы..

Нет. Тут две огромные разницы. В тепловых процессах и возможностях. Более того, вполне украинская манера сооружать наружные "русские" печи. Для вкусных печеных пирожков, например.
Вот и мне интересно, каким образом наличие наружной плиты для летнего времени влияет на национальную кухню. Возможно, Пуалю есть рассказать интересный рецепт.

@Петросянко · 05.10.2015, 20:17

Цитата:

Сообщение от @СмотрящийзаХарьк

рановато ты его открыл,

очень кушать хотелось

@Пуалю · 05.10.2015, 21:33

Цитата:

Сообщение от @Азик

И что особенного можно соорудить?

Сковороду...

А в российской кухне жареного мало. Щи- беззажарочный суп,борщ-зажарочный.

@пушистик · 05.10.2015, 21:35

Цитата:

Сообщение от @Пуалю

Щи- беззажарочный суп,борщ-зажарочный.

Не, но настоянная в печи еда, те же щи или каша, или жаркое-неплохо.

@Азик · 05.10.2015, 21:37

Цитата:

Сообщение от @Пуалю

Сковороду...

А в российской кухне жареного мало. Щи- беззажарочный суп,борщ-зажарочный.

В принципе согласен.

Опции темы
Версия для печати Отправить по электронной почте
Опции просмотра	Оценка этой теме
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид	Оценка этой теме:

Похожие темы
Тема	Автор
Особенности национальной войны Объясните мне, плз http://m.livejournal.com/read/user/shraibman/1032661#full ...	ДД
Чем папа отличается от мамы...) 1. Мало разговаривает, и в основном по делу. А от маминого щебета порой звенит в ушах. 2. Папа дает советы лишь в тех случаях, когда я об этом...	-666-
А собственно что такое Россия? http://www.youtube.com/watch?v=N53lG2ODXRQ&feature=related	Fobos
Чем тюрьма отличается от работы???? 1. В тюрьме (по закону) на каждого зека положено пространство в 6 кв м. На работе вы сидите за столом со свободным пространством менее 1 кв м. 2. В...	Tul4ita England