Донецк Форум. Донецкий форум.
   Здесь место есть политике и вздору... Удачи Вам! Я - ваш! Донецкий форум. ;)
 
ДОНЕЦКИЙ ФОРУМ - СПРАВОЧНАЯ ДОНЕЦКА
ИСТОРИЯ КАРТА ПОГОДА ДОНЕЦК ПОД ДНР НОВОСТИ
ПОЕЗДА (ЖД) АВТОБУСЫ ТАКСИ ФОТО ГОСТИНИЦЫ
WI-FI ВЕБ КАМЕРЫ БАЗА 09 ПРОВАЙДЕРЫ ОБЛАСТЬ
КИНОТЕАТРЫ ТЕАТРЫ ФК ШАХТЕР КЛУБЫ КАФЕ
ШКОЛЫ РАБОТА ИНСТИТУТЫ ТАНЦЫ ОБЪЯВЛЕНИЯ
БАНКИ АВТОСАЛОНЫ АПТЕКИ БОЛЬНИЦЫ РАЙОНЫ
МЕНЮ РАЗДЕЛОВ
Вернуться   Донецк Форум. Донецкий форум. > РАЗНОЕ > Кулинария


Кулинария Кулинарный форум. Готовим вместе с "Донецким форумом". ;)


Ответ
 
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Старый 17.11.2019, 14:30   #856
слон
Аватар для Азик
Сообщений: 19,876
Очки репутации: 126,416
Адрес: Севастополь
Доп. информация
По умолчанию

.
__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)
Азик на форуме  
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 14:33   #857
Королевна
Аватар для korollina
Сообщений: 38,296
Очки репутации: 246,104
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Азик Посмотреть сообщение
Зато я пытал его луком.
и эти люди говорят что-то о фашистах
__________________
Lʼamitié est la patrie. Дружба — это родина(Вольтер)
korollina вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 14:41   #858
Аватар для U-jin
Сообщений: 5,304
Очки репутации: 43,769
Адрес: Север
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от korollina Посмотреть сообщение
и эти люди говорят что-то о фашистах
То да... Как говаривал Митрик, життя рушится, а вони о котлетах
__________________
Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще. (Коко Шанель)
U-jin вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:03   #859
Королевна
Аватар для korollina
Сообщений: 38,296
Очки репутации: 246,104
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @U-jin Посмотреть сообщение
да, это горячий способ засолки. Но по мне, холодным вкуснее.
да, горячий, но не совсем-горячий -это вообще варят, а тут 5 минут -скорее бланшируешь.
делала и холодным-разницы нет.

Сообщение добавлено в 14:03

Цитата:
Сообщение от @U-jin Посмотреть сообщение
Но плесень все равно образуется.
это молочная кислота, не совсем плесень, воду менять необязательно-достаточно марлю .
__________________
Lʼamitié est la patrie. Дружба — это родина(Вольтер)
korollina вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:08   #860
Аватар для U-jin
Сообщений: 5,304
Очки репутации: 43,769
Адрес: Север
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от korollina Посмотреть сообщение
да, горячий, но не совсем-горячий -это вообще варят, а тут 5 минут -скорее бланшируешь.
делала и холодным-разницы нет.

Сообщение добавлено в 14:03


это молочная кислота, не совсем плесень, воду менять необязательно-достаточно марлю .
Это я все понимаю. Но пробовал так и так. Холодным все равно вкуснее. Насыщеннее вкус получается. Из пяти 3-х литровых банок, осталось 2. Правда пропорционально кончается яблочный самогон
__________________
Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще. (Коко Шанель)
U-jin вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:15   #861
Сообщений: 20,594
Очки репутации: 131,997
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @korollina Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от U-jin
Грузди я пару дней отмачиваю, очищаю. Потом квашу 40 дней, периодически меняя воду. Гемор ещё тот. Но так как то.

+ Оффтоп


Сообщение добавлено в 12:46

Цитата:
Сообщение от @Азик
Тут Фараон прав - это от бедности повелось. Чтобы и грамм мяса в мясорубке не застрял.
да нет, с картофелем они вкуснее, чем с хлебом. ИМХО

Сообщение добавлено в 12:48

Цитата:
Сообщение от @Азик
Лук универсальнее и лучше в плане запаха.
не знаю,кто бы лук не клал(ленивые не в счет), да и чеснок не испорит, но всего в меру-много лука тоже перебор..

Сообщение добавлено в 12:55

Цитата:
Сообщение от @roam2
на грузди съехали...шо, путёвых грибов нету?
а путевые -это какие?
большая часть трубчатых...белые, маслята,и прочие подберёзовики...сморчки весной,дождевики осенью имхо
у нас ьрубчатых нету, а грузди растут самые поганые...мочи-не мочи- горькая подошва
грузди в Европе считаются несъедобными
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:20   #862
Королевна
Аватар для korollina
Сообщений: 38,296
Очки репутации: 246,104
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @roam2 Посмотреть сообщение
грузди в Европе считаются несъедобными
потому что они не солят, а значит-не вымачивают.
Они делают только в маринаде.
В Европе собирают многие экотические, что в РФ не собирают.

Сообщение добавлено в 14:20

Цитата:
Сообщение от @roam2 Посмотреть сообщение
большая часть трубчатых...белые, маслята,и прочие подберёзовики..
подберезовики вообще не люблю-ни в маринаде, ни просто в готовке, если только совсем молодые, ну или мякоть убирать, как и летние белые.
Это чисто-на вкус и цвет , как говорится.
__________________
Lʼamitié est la patrie. Дружба — это родина(Вольтер)
korollina вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:25   #863
Аватар для U-jin
Сообщений: 5,304
Очки репутации: 43,769
Адрес: Север
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от roam2 Посмотреть сообщение
большая часть трубчатых...белые, маслята,и прочие подберёзовики...сморчки весной,дождевики осенью имхо
у нас ьрубчатых нету, а грузди растут самые поганые...мочи-не мочи- горькая подошва
грузди в Европе считаются несъедобными
У нас сырой( мало, наверно мест не знаю, продают тем не менее сколько хош), сухой - в основном собираю его, и черный( не собираю, не принято, но говорят вкусный соленый). Рыжики есть, но почему то все червивые. Из 20 если один нормальный-удача. Волнушки( не очень много, но есть, так, попутно собираю). Это что касается засолки. Самые вкусные по мне - рыжики соленые.
__________________
Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще. (Коко Шанель)
U-jin вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:29   #864
Сообщений: 20,594
Очки репутации: 131,997
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @U-jin Посмотреть сообщение
рыжики соленые.
издравствуйте...1я категория грибов...можно прямо сырыми на сливочном масле жарить
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:30   #865
Сообщений: 20,594
Очки репутации: 131,997
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @U-jin Посмотреть сообщение
рыжики соленые.
издравствуйте...1я категория грибов...можно прямо сырыми на сливочном масле жарить
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:36   #866
Королевна
Аватар для korollina
Сообщений: 38,296
Очки репутации: 246,104
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @U-jin Посмотреть сообщение
и черный( не собираю, не принято, но говорят вкусный соленый).
я именно о черном говорю-белый мне почти не попадался.

Сообщение добавлено в 14:33

Цитата:
Сообщение от @U-jin Посмотреть сообщение
Рыжики есть, но почему то все червивые.
в этом году у нас все офигительные, потому что запоздали и не так тепло.

Сообщение добавлено в 14:36

Цитата:
Сообщение от @U-jin Посмотреть сообщение
Из 20 если один нормальный-удача.


+ Оффтоп
__________________
Lʼamitié est la patrie. Дружба — это родина(Вольтер)
korollina вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:40   #867
слон
Аватар для Азик
Сообщений: 19,876
Очки репутации: 126,416
Адрес: Севастополь
Доп. информация
По умолчанию

А на моей родине груздями и сыроегами брезгуют. Кстати, они родственники. И те и другие считаются условно съедобными. Белых груздей много - их практически не собирают. Иногда местные выволакивают на дорогу - проезжим пытаются продать. Я хз, кто это берет.
__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)
Азик на форуме  
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:41   #868
Аватар для U-jin
Сообщений: 5,304
Очки репутации: 43,769
Адрес: Север
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от korollina Посмотреть сообщение
я именно о черном говорю-белый мне почти не попадался.

Сообщение добавлено в 14:33


в этом году у нас все офигительные, потому что запоздали и не так тепло.
У нас в этом году как то все не правильно с грибами. Хотя грузди были. Зато со щукой как никогда. Вот и ел котлеты щучьи все лето. Наверно за всю жизнь столько не приходилось. Просто ловилась и на сеть и на спиннинг. В среднем штук десять в день июль-сентябрь. Правда небольшие 500-800 гр. Но для котлет и коптить, самое то.
__________________
Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще. (Коко Шанель)
U-jin вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:42   #869
Королевна
Аватар для korollina
Сообщений: 38,296
Очки репутации: 246,104
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Азик Посмотреть сообщение
А на моей родине груздями и сыроегами брезгуют. Кстати, они родственники. И те и другие считаются условно съедобными. Белых груздей много - их практически не собирают. Иногда местные выволакивают на дорогу - проезжим пытаются продать. Я хз, кто это берет.
дикий степной народ
__________________
Lʼamitié est la patrie. Дружба — это родина(Вольтер)
korollina вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 17.11.2019, 15:45   #870
Аватар для U-jin
Сообщений: 5,304
Очки репутации: 43,769
Адрес: Север
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Азик Посмотреть сообщение
А на моей родине груздями и сыроегами брезгуют. Кстати, они родственники. И те и другие считаются условно съедобными. Белых груздей много - их практически не собирают. Иногда местные выволакивают на дорогу - проезжим пытаются продать. Я хз, кто это берет.
Да ладно... Сыроеги да, мало кто собирает. Но груздочки... Кста, когда сыроежки считали условно-седобными?
__________________
Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще. (Коко Шанель)
U-jin вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Ответ




РАССКАЖИ О ФОРУМЕ на других сайтах

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Похожие темы
Тема Автор
Котлеты по Киевски !!!!
Я очень люблю котлеты по киевски . Уверен на форуме эти котлеты тоже любят. Котлеты по киевски я часто покупаю в ресторане на вынос. ...
Nordmen



Создано на vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot. Донецкий форум.