Котлеты

@ОбуховскийВатник

Цитата: Сообщение от Фараон Так только болгары\румыны\турки делают!!!! Надо просто отбить мсьяО,что бы моментально прожарить!!! Для того и отбивают мсьяО,перебивая все меж волоконные соединения,что бы мсьяО быстро прожарилось!!! К примеру "Венский шницель"!!! Д Б (С)Лавров Фаря, ето тебе не пирог с сайрой из банке!!! Настоящий болгаро/рмыно/турецкий котлетик должен стоять не менее несколько часов в холодилнике, потом жарить!!! Понял збоченець!!! YouTu

__________________
Обуховсакая крыса!!!

Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)

@Free Bird

Котлеты из рубленого мяса обязательно должны быть круглой формы? В детстве мама делала их овальными.Сейчас полуфабрикаты идут именно круглые,особенно "котлета куриная".И снова тот же самый вопрос:как их сделать сочными без добавления сала? В детстве помню,что тоже никто никогда его туда не добавлял.Хлеб был,картошка,молоко,яйцо,лук,фарш,соль,перец.И все.Я добавляла гречку,грибы,тертый кабачок.Но никогда-сало,тем более в рыбные котлеты.И никогда на мою готовку не жаловались.А теперь стандарт-обязательное сало в фарше.Видела документальный фильм,как работают на Севере,там котлеты из оленины.И поварихи все равно привозят издалека и крутят туда свиное сало.Курица и так жирная,зачем в нее свинину мешать? И в рыбу тоже.А у вас какой рецепт домашних рубленых котлет?

__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО

@Азик

Цитата: Сообщение от @Free Bird Видела документальный фильм,как работают на Севере,там котлеты из оленины.И поварихи все равно привозят издалека и крутят туда свиное сало. Оленина очень сухая сама по себе. Без сала она только на пельмени хороша.

__________________
щось я не бачу твои шаровары (с - йети)
Вообще, как народ говно мы. Но тут уже ничего не поделаешь. (с - variola vera, яркий представитель)
Народы славянские очень низкоэффективные и слабопродуктивные в созидательном интеллектуальном труде на благо человечества. (с - Litvano)
Не бурят ты мне. (с - behemothus)

Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)

@4 июня

@Free Bird, курица жирная? А вы шкурку снимаете?

@Free Bird

Нет. Сообщение добавлено в 00:57 Нашла фото с рецептом этих самых котлет с кабачком.Они снова "правильной" круглой формы. И без панировки.Я так не делаю,всегда в сухарях и форма овальная.Так привыкла с детства.Жду ваших рецептов и секретов.

__________________
Єдиний, хто не втомлюється, – час.
Ліна КОСТЕНКО

@ОбуховскийВатник

Цитата: Сообщение от Free Bird Они снова "правильной" круглой формы. И без панировки.Я так не делаю,всегда в сухарях и форма овальная.Так привыкла с детства.Жду ваших рецептов и секретов. Вот:

Миниатюры

     

__________________
Обуховсакая крыса!!!

Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)

@ОбуховскийВатник

Из картофель:

Миниатюры

     

__________________
Обуховсакая крыса!!!

Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)

@ОбуховскийВатник

Свинина:

Миниатюры

 

__________________
Обуховсакая крыса!!!

@ОбуховскийВатник

Цитата: Сообщение от Free Bird Курица и так жирная,зачем в нее свинину мешать? .... А у вас какой рецепт домашних рубленых котлет? Курица 50/50 вяленая свинина, никакое сало!!! Вот такая: Есть только адин секрет - добавляю немного мускатный орех...

Миниатюры

 

__________________
Обуховсакая крыса!!!

@СмотрящийзаХарьк

Почему мясные котлеты заканчиваются раньше чечевичных?

__________________
Смотрящий за Харьковом из Эйлата, пока нет нового мэра

@korollina

Цитата: Сообщение от @Free Bird .Они снова "правильной" круглой формы. И без панировки. я делаю такие)) Панировку очень редко, муку чаще

__________________
Lʼamitié est la patrie. Дружба — это родина(Вольтер)

@Witticism

@irinabelaya

А у кого есть рецепты пп котлет?