Донецк Форум. Донецкий форум.
   Здесь место есть политике и вздору... Удачи Вам! Я - ваш! Донецкий форум. ;)
 
ДОНЕЦКИЙ ФОРУМ - СПРАВОЧНАЯ ДОНЕЦКА
ИСТОРИЯ КАРТА ПОГОДА ДОНЕЦК ПОД ДНР НОВОСТИ
ПОЕЗДА (ЖД) АВТОБУСЫ ТАКСИ ФОТО ГОСТИНИЦЫ
WI-FI ВЕБ КАМЕРЫ БАЗА 09 ПРОВАЙДЕРЫ ОБЛАСТЬ
КИНОТЕАТРЫ ТЕАТРЫ ФК ШАХТЕР КЛУБЫ КАФЕ
ШКОЛЫ РАБОТА ИНСТИТУТЫ ТАНЦЫ ОБЪЯВЛЕНИЯ
БАНКИ АВТОСАЛОНЫ АПТЕКИ БОЛЬНИЦЫ РАЙОНЫ
МЕНЮ РАЗДЕЛОВ
Вернуться   Донецк Форум. Донецкий форум. > ИСТОРИЯ > Мировая история


Мировая история Европа. США. Азия. Вторая мировая война (ВОВ), СССР, НКВД, дивизия СС...


Закрытая тема
 
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Старый 02.06.2020, 14:22   #14206
Аватар для donvostok
Сообщений: 14,490
Очки репутации: 160,431
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @ОбуховскийВатник Посмотреть сообщение
Вот тебе хабаровские женщины
Женщины всегда мне близко. Не то что в ваших европах
Товарищ тук-стук.

Сообщение добавлено в 15:22

Цитата:
Сообщение от @ОбуховскийВатник Посмотреть сообщение
Есть мировой опыт с комунистам - они очень быстро перекрашивается в самое выгодное!
Стоит только глянуть на ВР или рос думу.
__________________
В игноре - нерусский кацап.
donvostok вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Старый 02.06.2020, 14:47   #14207
Bananed
Аватар для ОбуховскийВатник
Сообщений: 7,654
Очки репутации: 113,640
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от donvostok Посмотреть сообщение
Женщины всегда мне близко. Не то что в ваших европах
А что в "наших Европах"?! Можно подробнее?
Цитата:
Чем на самом деле кормили в советских столовых

916 15:31, 2.06.2020 Обновлено: 15:32, 2.06.2020
Так, друзья — сегодня будет пост о том, чем на самом деле кормили в советских столовых и в целом о советском общепите. Тема интересна ещё и тем, что совковый общепит был создан по тем же самым клише, что и другие сферы советской жизни и быта — магазины, рынки и так далее.
Как и все остальные сферы советской жизни, общепит существовал в двух ипостасях — идеально-теоретической и реально-практической. В идеально-теоретическом советском общепите (в кино, на плакатах, в книгах) люди питались правильной и здоровой пищей, сидели за столами, застеленными белой скатертью и сервированными по картинкам из "Книги о вкусной и здоровой пище", но в действительности советский общепит представлял собой достаточно жалкое зрелище, о чём и будет подробно рассказано сегодня, пишет популярный белорусский блогер Максим Мирович в Facebook.
Итак, в сегодняшнем посте — рассказ о советском общепите, который успел застать каждый, кто жил в СССР.
1. Почему советский общепит был таким плохим?
Начнем, пожалуй, с главного — почему советский общепит был в своей массе таким хреновым. Как и в других сферах советской трудовой деятельности, те люди, что были задействованы в системе общепита, никак не были заинтересованы в качественных результатах своего труда — в СССР не существовало частного бизнеса, а значит, не существовало и конкуренции. Государство было монополистом в системе общепита, а значит — хочешь не хочешь, а пообедаешь в "Столовой №3", если сильно припрёт, альтернативных вариантов было немного, а такого, чтобы заведение вдруг потеряло клиентов и обанкротилось из-за низкого качества сервиса, просто быть не могло по обозначенным выше причинам. Смешное и одновременно грустное это то, что в СССР это подавалось огромным плюсом — вот, мол, смотрите, какая у нас "стабильность" и низкая безработица! То, что это ведет к снижению качества сервиса до уровня "ниже плинтуса" и застою, никто не упоминал.

Второй немаловажный фактор низкого качества советского общепита — всеобщая бедность и дефицит. Как я уже подробно писал в статье про воровство в СССР, все слои советского общества были пронизаны низовой коррупцией, и те, кто имел доступ к распределению хоть какого-то ресурса (продукты питания, обувь, одежда, топливо, стройматериалы) практически автоматом становился коррупционером и мелким воришкой — исключений из этого правила практически не было.
Из-за такого мелкого воровства те блюда, которые изначально должны были быть неплохими, превращались во что-то очень условно съедобное — вроде котлет, в фарше которых было менее половины мяса, сметаны, разбавленной до уровня густого кефира, чая с "гомеопатическим присутствием" самого чая и так далее. А теперь давайте поговорим подробнее о советских блюдах и рецептах.
2. Супы.
Из "чисто советских" супов можно вспомнить щи из кислой капусты, красный борщ, рассольник, суп гороховый, а также молочный суп с рисом либо вермишелью. Ещё, кажется, были какие-то бульоны с вермишелью и фрикадельками и солянка. Из детства мне запомнилось то, что советские щи из кислой капусты были жуткой гадостью и кислятиной, не идущей ни в какое сравнение с настоящими домашними щами на косточке, а вот красный борщ и гороховый суп изредка было можно есть.

Знающие люди пишут, что часто на этапе приготовления из супов воровали мясо, заменяя его на "армейский" комбижир, который был практически бесплатным. Из плюсов — порции были большими)
3. Вторые горячие блюда.
Практически все советские котлеты от Гродно до Владивостока есть было невозможно — это были жирные сухари, перемешанные с примерно 30-40% жилистого фарша и за три метра пахнущие чесноком. По словам работников общепита тех лет, чеснок добавляли в особенно больших количествах в тот фарш, который уже начинал портится — чтобы скрыть запах несвежего мяса. Были еще "шницели", которые отличались от котлет лишь более плоской формой. В Минске из котлет можно было есть только "котлеты по-киевски", которые приготавливались из цельного куриного мяса и подавались на косточке, но это блюдо было доступно лишь в ресторанах.

Замечание на счет фарша в полной мере касается и советских "общепитовских" пельменей — очень редко можно было попробовать что-то действительно стоящее, пельмени были редко похожи на домашние. Кстати, именно по причине воровства и бедности в советских столовых можно было редко встретить блюда из цельного мяса, вроде гуляша или стейка, встречались разве что отбивные котлеты, которые для увеличения веса обильно обваливались в сухарях.
Были еще такие "рыбные котлеты", которые приготавливались из дешевого рыбного фарша, почему-то почти всегда горчили и были напичканы обломками рыбных косточек.
4. Гарниры.
Как правило — всякие каши, макароны и пюре. Каши нередко разваривались до состояния клейстера, в таком же виде подавались и макароны. Пюре — то была отдельная тема, видели когда-нибудь, как в советских столовых чистят картошку? Я видел и даже чистил — в девяностые годы в летнем лагере помогая на кухне (был у нас такой день там, работали за "деньги-фантики"). Кухня была построена примерно в 60-70-е годы, и для чистки картошки там применялась такая машина, напоминающая крашенную в голубой цвет печку-буржуйку. Внутри был электромотор, картоха засыпалась сверху, после чего электродвигатель включался, картошка оббивалась внутри о стенки и вылетала со сверхзвуковой скоростью (условно почищенной) из окошка внизу машины.

После такой "процедуры" картошка была мятой и мокрой, и ни на что, кроме пюре, не годилась. Впрочем, на пюре она годилась тоже весьма условно. В общем, именно по этой причине в советских столовых не было рассыпчатой и вкусной картошки, а было противное пюре "с глазками".
Да, совсем забыл сказать — в СССР не умели варить рис, нагревая его несколько раз, отчего даже изначально неплохой рис растрескивался и превращался в клееобразную кашу.
5. Салаты/овощи.
По причине отсутствия в СССР более-менее приличного производства свежих овощей (70% которого — это качественные технологии сохранения и транспортировки продуктов), чаще всего советские салаты представляли собой "селедку под шубой" и "советский оливье" из подземных овощей. В общем, много вареной картошки, свеклы и зеленого горошка, много майонеза и мало пользы. Массово был распространен и винегрет, представлявший собой смесь вареной свеклы, картофеля, соленых огурцов, морковки и лука, заправленную маслом и уксусом.

В лучшем случае в столовой могла попасться какая-нибудь шинкованная капуста или морковка под названием "салат витаминный", и это в лучшем случае. Что касается салатов из свежих огурцов, помидоров и зеленого салата — то они встречались еще реже.
6. Напитки.
Советский чай варился в огромной кастрюле-баке, после чего разливался половником по стаканам, примерно также варился и кофе. Вместо кофе, кстати, был весьма сильно распространен т.н. "кофейный напиток", приготавливаемый из цикория. Думаю, не стоит писать о том, что и чай, и кофе весьма сильно разбавлялись водой. Из компотов были распространены яблочный, а также компот из сухофруктов.
Были ещё десерты, но они были распространены не слишком массово и в "классическом" советском обеде участвовали редко — он как правило состоял из супа, второго (горячее+гарнир), изредка салата и какого-нибудь напитка.

В общем, как видите, "ассортимент" советских столовых был весьма убогим, не имеющим ничего общего с современной системой общепита, в которой есть и нормальные салатики, и нормальные мясные/рыбные блюда, и хорошие десерты.
А вы ходили в столовые во времена СССР? Что заказывали обычно?
Напишите, интересно, может что-то упустил)
__________________
Обуховсакая крыса!!!
ОбуховскийВатник вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Старый 02.06.2020, 16:52   #14208
Аватар для митрик
Сообщений: 21,271
Очки репутации: 136,390
Адрес: В моём городе живут"Лучшие геноциды страны"
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Фараон Посмотреть сообщение
Я вчера "по блату" попал в банк!В городе осталось единственное отделение.Очередь,как "два Китая".Пришлось воспользоватся "блатом".
В мясной магазин имею блат.По звонку мне оставляют нужный мне кусок мяса!Как то так.
Вот такие одну страну просрали и теперь пытаются просрать и вторую.
__________________
Отступать некуда-позади Москва.
митрик вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Старый 02.06.2020, 17:39   #14209
Сообщений: 156
Очки репутации: 1,982
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Masterioso Посмотреть сообщение
...никак не могу объяснить своим детям совковый термин "достать по блату...
Ха! Ты б попробовал это объяснить немцам из ФРГ в 1990 году ))
Романов вне форума  
Старый 02.06.2020, 17:43   #14210
Аватар для Фараон
Сообщений: 18,384
Очки репутации: 112,081
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @митрик Посмотреть сообщение
Вот такие одну страну просрали и теперь пытаются просрать и вторую.
Мытрык?А ты за посылку пармеджно уплатил таможенную пошлину?
Фараон вне форума  
Пользователь сказал Фууу! - за это бесполезное сообщение:
roam2 (02.06.2020)
Старый 02.06.2020, 17:45   #14211
Bananed
Аватар для ОбуховскийВатник
Сообщений: 7,654
Очки репутации: 113,640
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Фараон Посмотреть сообщение
А ты за посылку пармеджно уплатил таможенную пошлину?
Ясно-понятно, ты в СССР только пармеджано жрал!!!
И запивал мастикой вместе с турками в Болгарию!
__________________
Обуховсакая крыса!!!

Последний раз редактировалось в 21:48.
ОбуховскийВатник вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Старый 02.06.2020, 17:46   #14212
Аватар для митрик
Сообщений: 21,271
Очки репутации: 136,390
Адрес: В моём городе живут"Лучшие геноциды страны"
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @Фараон Посмотреть сообщение
Мытрык?А ты за посылку пармеджно уплатил таможенную пошлину?
Как тебе удаётся с таким постоянством говорить одну и то же глупость?
__________________
Отступать некуда-позади Москва.
митрик вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Старый 02.06.2020, 18:28   #14213
Аватар для Вениамин Зорин
Сообщений: 885
Очки репутации: 16,971
Доп. информация
По умолчанию

.
Из дневника Корнея Чуковского.

25 июля 1969 г.

Цитата:

" ...Весь поглощен полетом американцев на Луну. Наши интернационалисты,
так много говорившие о мировом масштабе космических полетов, полны зависти
и ненависти к великим амер. героям — и внушили те же чувства народу.
В то время когда у меня «грудь от нежности болит» — нежности к этим людям,
домработница Лиды Маруся сказала: «Эх, подохли бы они по дороге».
Школьникам внушают, что американцы послали на Луну людей из-за
черствости и бесчеловечия; мы, мол, посылаем аппараты, механизмы,
а подлые американцы — живых людей!
Благодаря способности русского народа забывать свое вчерашнее прошлое,
нынешняя пропаганда может свободно брехать, будто «только при бездушном
капитализме могут посылать живых людей на Луну». Завравшиеся шулера!
Словом, бедные сектанты даже не желают чувствовать себя частью человечества… "

-------------------------------------------------------------------------------------------------
Цитата:

пинк флойд
Сияй, Безумный Бриллиант
(1 - 4 Часть) 1975

https://youtu.be/UeZATlnjOOo?t=55

https://youtu.be/UeZATlnjOOo?t=127

__________________
Христианин, экуменист, бандеровец.
Делюсь секретом семейного счастья:
http://proza.ru/2011/05/07/949
Вениамин Зорин вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Старый 02.06.2020, 18:59   #14214
Аватар для Фараон
Сообщений: 18,384
Очки репутации: 112,081
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @митрик Посмотреть сообщение
Как тебе удаётся с таким постоянством говорить одну и то же глупость?

+ Оффтоп
Фараон вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Старый 02.06.2020, 19:14   #14215
Аватар для Вениамин Зорин
Сообщений: 885
Очки репутации: 16,971
Доп. информация
По умолчанию

- К-к-какую страну просрали!
- Не плачь! Мы тебе её снова НАСРЁМ!
__________________
Христианин, экуменист, бандеровец.
Делюсь секретом семейного счастья:
http://proza.ru/2011/05/07/949
Вениамин Зорин вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Старый 02.06.2020, 19:17   #14216
Bananed
Аватар для ОбуховскийВатник
Сообщений: 7,654
Очки репутации: 113,640
Доп. информация
По умолчанию

@Вениамин Зорин,

Теперь понятно, почему столько время Фаря везде жопу показывал!!!
__________________
Обуховсакая крыса!!!
ОбуховскийВатник вне форума  
Старый 02.06.2020, 19:27   #14217
Особый статус
Аватар для Ласковый
Сообщений: 9,422
Очки репутации: 70,367
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ОбуховскийВатник Посмотреть сообщение
А что в "наших Европах"?! Можно подробнее?
полова из сухофруктов и отвар дубовой коры. Ещё было коричневое варево с черной капустой под названием "борщ" и вменяемое было только картофельное пюре с пропавшей селёдкой. И автор того опуса упоминает об отсутствии конкуренции и прочем бла-бла-бла,но умалчивает масштабы воровства на пищеблоках.
Цитата:
Сообщение от Романов Посмотреть сообщение
Ха! Ты б попробовал это объяснить немцам из ФРГ в 1990 году ))
пусть лучше объяснит,что значит в Киеве устроится по объявлению и тогда они поймут,что такое "блат". Я за 6 лет всего 1 раз поработал в Киеве "на дядю" с улицы и больше не хочу. Только или ищу клиента сам,или сотрудничаю с проверенным посредником или по личной рекомендации.
__________________
уже не влазят :A1:
Ласковый на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Старый 02.06.2020, 20:26   #14218
Banned
Сообщений: 1,459
Очки репутации: 1,973
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Романов Посмотреть сообщение
Если ты мне сейчас расскажешь, что эту ситуацию удалось исправить благодаря мощностям советских табачных фабрик...
Ты видать не очень в теме или маленьким был.Я тогда ещё курил....У нас в один момент ВСЕ 6 или 7 табачных СССР закрылись.Это был сговор.Для чего,разговор отдельный.
Был помню даже репортаж "600 секунд",где Невзоров лазил там по горам готовых сигарет в то время,когда бычки продавали.Дело было не в мощностях,а в желании создать дефицит с последующим поднятием цен в 1000%.
__________________
______________________________
Ничто так не окрыляет фантазию,как отсутствие фактов (с) - Салтыков-Щедрин
Рамзан вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Старый 02.06.2020, 20:38   #14219
Сообщений: 18,478
Очки репутации: 118,703
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @ОбуховскийВатник Посмотреть сообщение
Теперь понятно, почему столько время Фаря везде жопу показывал!!!
если б рожу показывал- ты б ещё сильнее испугался...
__________________
Не той українець, в кого дід українець, а в кого діти українці.
roam2 на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Пользователь сказал Фууу! - за это бесполезное сообщение:
ВнеТолпы (02.06.2020)
Старый 02.06.2020, 21:36   #14220
Bananed
Аватар для ОбуховскийВатник
Сообщений: 7,654
Очки репутации: 113,640
Доп. информация
По умолчанию

@roam2,
__________________
Обуховсакая крыса!!!
ОбуховскийВатник вне форума  
Закрытая тема




РАССКАЖИ О ФОРУМЕ на других сайтах

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Похожие темы
Тема Автор
1939-1945: Неписана історія. Розкажіть, як ваша родина пережила Другу світову
Пам'ять про Велику війну - не чиновницька, а народна http://www.istpravda.com.ua/articles/2011/04/27/37099/
TRY
СССР-3 - 1 - 2
???? ????????? 2 ????????? ?? ???????? ????. ????????? ? ?????????. ?????? ???? ? ??????????? ???? ????????????? 30739
Alex LM
СССР - 2
Вначале были люди.. люди были полудикие а дальше на восток так вообще варвары. Сталин их всех собрал с помощью дрессуры.. да, как животных дрессируют...
RikkiTikkiTavi



Создано на vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot. Донецкий форум.