Донецк Форум. Донецкий форум.
   Здесь место есть политике и вздору... Удачи Вам! Я - ваш! Донецкий форум. ;)
 
ДОНЕЦКИЙ ФОРУМ - СПРАВОЧНАЯ ДОНЕЦКА
ИСТОРИЯ КАРТА ПОГОДА ДОНЕЦК ПОД ДНР НОВОСТИ
ПОЕЗДА (ЖД) АВТОБУСЫ ТАКСИ ФОТО ГОСТИНИЦЫ
WI-FI ВЕБ КАМЕРЫ БАЗА 09 ПРОВАЙДЕРЫ ОБЛАСТЬ
КИНОТЕАТРЫ ТЕАТРЫ ФК ШАХТЕР КЛУБЫ КАФЕ
ШКОЛЫ РАБОТА ИНСТИТУТЫ ТАНЦЫ ОБЪЯВЛЕНИЯ
БАНКИ АВТОСАЛОНЫ АПТЕКИ БОЛЬНИЦЫ РАЙОНЫ
МЕНЮ РАЗДЕЛОВ
Вернуться   Донецк Форум. Донецкий форум. > ФЛОРА И ФАУНА > Растения


Растения Комнатные расстения. Сад-огород


Ответ
 
Опции темы Оценить тему Опции просмотра
Старый 10.04.2015, 11:58   #1
Аватар для iwalg
Сообщений: 344
Очки репутации:
Адрес: Питер-Тбилиси-Киев-Ганновер
Доп. информация
По умолчанию За грибами! Сбор грибов. Где собираете? Фото, инфо про грибы.

Так уж получилось, что с детских лет одно из самых любимых увлечений - сбор грибов. Здесь в Германии это увлечение перешло в страсть, готовлюсь даже к сдаче экзамена на специалиста по грибам. И если раньше для меня главным критерием поиска грибов было заполнить корзину грибами, которые найдут свой "конец" на моей сковородке, то теперь желание узнать о грибах как можно больше, запечатлеть их моей "мыльницей" преобладает над чисто "желудочным" интересом.
Грибной сезон у меня - круглый год. В лес без камеры и лупы не хожу, и не имеет значение, пойдут ли грибы в корзинку или нет, формы грибов настолько многообразны, что каждый раз замираю с камерой перед этими шедеврами природы. Может и среди Вас есть любители этого необыкновенного и все еще до конца не изученного мира грибов.
Хочу показатъ Вам некоторые снимки моих вылазок на природу. А может кто-нибудь из форумчан добавит и свои фоторепортажи.

Немцы и грибы - это особая тема.
Первая категория - грибы видели лишь в магазине. Большинство могут отличить шампиньон от картошки в магазине, но в лесу не смогут даже белый отличить от поганки, если они его вообще заметят.
Вторая категория - ходят изредко в лес, собирают в основном польские грибы. Остальных грибов не знают. К этой категории относятся и некоторые мои соседи. Когда мы построили дом, то я всем предлагала пойти со мной в лес за грибами. Ответы начинались и заканчивались одинаково: "С удовольствием! О, так рано вставать? Я в это время еще сплю. А ты знаешь места, где растут съедобные грибы? Как сперва надо искать? Давай так, ты сходи, поищи грибные места, а потом я с тобой туда пойду!" В итоге я стала с моей ризеншей обследовать окрестности в поисках грибных мест. Теперь, когда я приезжаю с полной корзиной, то эти соседи вдруг готовы и рано вставать и далеко ехать. Проблема состоит в том, что теперь я не хочу их брать с собой.
Третья категория - не имеют понятия, но ходят часто в лес. Собирают все подряд. Но они люди осторожные и прежде чем съесть найденые грибы, несут их к "советнику по грибам". Таких официальных советников не много, но в определенные дни можно придти к ним со своей добычей и они ее "оценят". Такие грибники постепенно открывают для себя грибной мир, ходят на семинары и учебные экскурсии по грибам, начинают активное общение в грибном форуме.
Четвертая - грибники, полюбившие лес и грибы с детских лет, хорошо разбирающиеся в грибах, любопытные, их горизонт уходит за пределы примитивной формулы "съедобные - несъедобные". Отношение к лесу очень чуткое и внимательное. Некоторые из них платят большие деньги, чтобы в свободное от работы время или в отпуске заняться собственным грибообразованием и даже сдают экзамен на "советника по грибам", для этих людей грибной сезон начинается 1-го января и заканчивается 31-го декабря.
Пятая и самая высшая категория - страстные грибники, поражающие своими знаниями, как о съедобных, так и о ядовитых грибах. Люди, которые вкладывают большие деньги в покупку дорогой фотоаппаратуры и микроскопов и практически на ученом уровне занимаются изучением грибного мира.

На немецком грибном форуме ведутся очень интересные дискуссии, благодаря которым многому можно научиться. Да и вообще, чувствуешь себя, как в родной семье. Ведь большинство друзей и знакомых не понимают мою страсть к грибному миру. Поэтому доставляет особое удовольствие быть с теми, кто понимает твою страсть, кто может прочувствовать, какое возбуждение ты испытываешь, когда находишь желанный гриб, как например вот этот белый






Лопастник курчавый ella crispa
встречается сравнительно часто в лиственных лесах. Эта парочка мне особо приглянулась "леший и Мария с младенцем"



Сыроежка Келе с "младенцем"



Mycetinis alliaceus Чесночник (а дальше не знаю) в последней стадии разложения. Игра белого и черного этих грибов мне очень понравилась.



Pholiota squarrosa Syn. Pholiota grandis, Чешуйчатка оттопыренно-чешуйчатaя или обыкновенная


Microstoma protractum (Микростома вытянутая), краснокнижник. Немецкое название мне больше нравится - Тюльпанные бокальчики







Сонька на дозоре

__________________
С уважением к единомышленникам и интеллигентным оппонентам (тролли к ним не относятся)
Лара
P.S. И не надо сочинять мифы об обещании нерасширения НАТО, это касалось ЛИШЬ территории бывшей ГДР!
iwalg вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 12 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 12:11   #2
Сообщений: 281
Очки репутации:
Доп. информация
По умолчанию

Красотень!
GRUF вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 14:37   #3
Сообщений: 126
Очки репутации:
Доп. информация
По умолчанию

А не рано ли?
Zeiss вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 14:47   #4
Аватар для frankul
Сообщений: 1,001
Очки репутации:
Адрес: Украина
Доп. информация
По умолчанию

Особенно интересно найдя один гриб, остальные вычислять по кругу. Чем старее грибница тем больше круг.

Сообщение добавлено в 15:47

Цитата:
Сообщение от Zeiss Посмотреть сообщение
А не рано ли?
Знатоки могут находить съедобные грибы даже зимой. Они всегда есть, просто иногда прыгают прямо под ноги и имеют конкретную съедобность. Вот тогда то и ездит основная масса грибников.


Вот такой очень похож на мухомор, это один из ценнейших грибов. И находка в людном лесу, где высобирали все остальные грибы. До 30см в диаметре. Один нашел и уже ужин готов.
__________________
Україна моя країна.
frankul вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 4 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 16:21   #5
Аватар для iwalg
Сообщений: 344
Очки репутации:
Адрес: Питер-Тбилиси-Киев-Ганновер
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Zeiss Посмотреть сообщение
А не рано ли?
Нет, не рано. Круглый год есть грибы, некоторые и них съедобные, многие лечебные, другие просто необыкновенным по форме и цвету. Сейчас начался сезон вкуснейших сморчков. Сегодня встречаю друзей из Киева, а в воскресенье потащу их за сморчками.


Сообщение добавлено в 16:21

Цитата:
Сообщение от frankul Посмотреть сообщение
Особенно интересно найдя один гриб, остальные вычислять по кругу. Чем старее грибница тем больше круг.

Сообщение добавлено в 15:47


Знатоки могут находить съедобные грибы даже зимой. Они всегда есть, просто иногда прыгают прямо под ноги и имеют конкретную съедобность. Вот тогда то и ездит основная масса грибников.


Вот такой очень похож на мухомор, это один из ценнейших грибов. И находка в людном лесу, где высобирали все остальные грибы. До 30см в диаметре. Один нашел и уже ужин готов.
Обожаю зонтики, вкусные, с чисткой не надо морочится. Шапочки на сковороде, как стейк подарила и наслаждайся. А ножки сушу и делаю ароматный грибной порошок
__________________
С уважением к единомышленникам и интеллигентным оппонентам (тролли к ним не относятся)
Лара
P.S. И не надо сочинять мифы об обещании нерасширения НАТО, это касалось ЛИШЬ территории бывшей ГДР!
iwalg вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 16:38   #6
Королевна
Аватар для korollina
Сообщений: 34,889
Очки репутации: 224,965
Доп. информация
По умолчанию

@iwalg, тогда мы в одной команде
Но я собираю по осени (по привычке) - и белые, и грузди, и опята.. даже обнаружила для себя здесь те, которые в России не знала..Например))


Ну и всем известные

__________________
Lʼamitié est la patrie. Дружба — это родина(Вольтер)
korollina вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 7 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 17:37   #7
Аватар для iwalg
Сообщений: 344
Очки репутации:
Адрес: Питер-Тбилиси-Киев-Ганновер
Доп. информация
По умолчанию

@korollina, здорово! Кстати, спарассис курчавый или грибная капуста стал и для меня здесь первой находкой. Немного возник с его чисткой, но обалденный вас стоит этого. Из года в год он появляется на старом месте, пока дерево, на которого он паразитирует, существует. А потом надо искать новое место :-)
__________________
С уважением к единомышленникам и интеллигентным оппонентам (тролли к ним не относятся)
Лара
P.S. И не надо сочинять мифы об обещании нерасширения НАТО, это касалось ЛИШЬ территории бывшей ГДР!
iwalg вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 18:04   #8
Сообщений: 19,404
Очки репутации: 276,654
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

Вкуснятина.

Зонтики собирали в Изюмском лесу.

Оленьи рога в Хабаровском Крае.

Сыроежки прям в Донецке.

Кстати. В Донецке (в черте города) я находил: сыроежки (много видов), грузди (белые и чёрные), рядовку (в основном мышата и майская), горчаки, поддубники (это я их так назвал, похожи на горчаки, но вкуснее и растут только под дубами впритык к дереву), свинухи, шампиньоны (несколько видов), вешенка (мешки, брошенные в посадке и проросшие), козляки, маслята, белые, подосиновики, подберёзовики, дождевики, ложные лисички (съедобный гриб), волнушки, рыжики, паутинники, весёлки...
ДД на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 3 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 10.04.2015, 19:16   #9
Аватар для onedon
Сообщений: 1,624
Очки репутации: 18,867
Группа: Жители Донбасса
Адрес: Донецк
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @ДД Посмотреть сообщение
Зонтики собирали в Изюмском лесу.
Каждый год раньше выезжал с семьей в Диброву Краснолиманского района собирать грибы. Очень люблю побродить по осеннему лесу. Только ни в прошлом и, похоже, в этом году собирать грибы не прийдется. Опасно.
onedon вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 21.04.2015, 15:49   #10
Аватар для iwalg
Сообщений: 344
Очки репутации:
Адрес: Питер-Тбилиси-Киев-Ганновер
Доп. информация
По умолчанию

В субботу начала весенний грибной сезон. Сморчков, к сожалению, не было. Ночью еще бывают заморозки, хотя днем тепло, но и очень сухо... Эх, если до конца апреля погода не изменится, то в мае уже и искать их не имеет смысла.
Но все равно поездка удалась. Впервые нашла грибы богемские шапочки.




Засохший строчок гигантский

По дороге в Гарц






Ну, а Соньке без разницы, есть или нет грибы. Ей лишь бы порезвиться



A дома меня ждал тортик с клубникой и ванильным пудингом!


Сообщение добавлено в 15:49

__________________
С уважением к единомышленникам и интеллигентным оппонентам (тролли к ним не относятся)
Лара
P.S. И не надо сочинять мифы об обещании нерасширения НАТО, это касалось ЛИШЬ территории бывшей ГДР!
iwalg вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 7 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 21.04.2015, 17:54   #11
Аватар для Дід
Сообщений: 5,974
Очки репутации: 39,138
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от @iwalg Посмотреть сообщение
Нет, не рано. Круглый год есть грибы,
Грибы то есть, круглый год, и не только в лесу, но и в теле человека, и в банке с консервацией и на хлебе, и вообще на чем угодно, дрожжи, плесень, мицелий и прочия то все грибы.
А то что мы называем грибами лишь плодовые тела грибов.
Цитата:
Сообщение от @iwalg Посмотреть сообщение
Обожаю зонтики, вкусные,
С зонтиками меня и из дому выгонят
Цитата:
Сообщение от @iwalg Посмотреть сообщение
Кстати, спарассис курчавый или грибная капуста
То же стремный видос, а как на счет приготовления и вкусовых качеств?
Встречается частенько но не в "промысловых" масштабах.

Сморчки да строчки всякия то ж весьма стремная штука, да нет в нужных масштабах.
Вот те что то похожее


Веселка Phallus impudicus, пишуть что сьедобен, на стадии яйца, но такой железистый запах что и пробовать неохота. Укр название таки оригинально, принес яйцо а на утро вонючий Phallus валяется.
Цитата:
Сообщение от @ДД Посмотреть сообщение
В Донецке (в черте города) я находил: сыроежки (много видов), грузди (белые и чёрные)
Белых груздей уж лет 30 а а мож и поболее не видел, а черные бывают по осени, под березами, старыми березами, более 25 лет.

Самые большие белые собирал в амурской губернии 4-5кг грибочек. Самый диковинный белый видел в ковеле, желтый белый гриб березовая форма, цвет шляпки в точь с цветом свеже спиленного пенька, но чуть не такой, что и привлекло внимание.
Дід вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 21.04.2015, 19:08   #12
Сообщений: 19,404
Очки репутации: 276,654
Группа: Жители Донбасса
Доп. информация
По умолчанию

На Красную Горку был на кладбище. На каждом дереве объява: "Внимание! Опасная зона!"

Эх, какие теперь грибы в Донецке...

Только если удастся в Изюм выехать. Или ещё куда.
ДД на форуме  
Сказавших "Спасибо!": 1 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 21.04.2015, 19:50   #13
Аватар для iwalg
Сообщений: 344
Очки репутации:
Адрес: Питер-Тбилиси-Киев-Ганновер
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Дід Посмотреть сообщение
Грибы то есть, круглый год, и не только в лесу

. Самый диковинный белый видел в ковеле, желтый белый гриб березовая форма, цвет шляпки в точь с цветом свеже спиленного пенька, но чуть не такой, что и привлекло внимание.
Я собираю круглый год: вешенки и фламулины. Эти грибы не только очень вкусные, но и полезные


А жёлтый белый березовой формы случайно не такой?
Правда, экземпляр основательно пострадал от слизняков.


__________________
С уважением к единомышленникам и интеллигентным оппонентам (тролли к ним не относятся)
Лара
P.S. И не надо сочинять мифы об обещании нерасширения НАТО, это касалось ЛИШЬ территории бывшей ГДР!
iwalg вне форума  
Ответить с цитированием
Старый 21.04.2015, 20:17   #14
Аватар для Дід
Сообщений: 5,974
Очки репутации: 39,138
Доп. информация
По умолчанию

Цитата:
Подгруздок белый — Russula delica Fr. Другие названия: белянка, пагрибень, погребень, свинарь, сухарь, сухой белый груздь, сыроежка белая, сыроежка приятная.

Как для пожарить непригодны, сишком плотные, хрустеть будут как хрящ, а вот посолить мариновать можно.
В прошлом сезоне удалось набрать кошерное количество, засолил горячим способом, большое на вид количество влезло в полуторалитровую баночку. Всем понравилось.

Вообще, о грибах, не магазинных естесно, для меня имеющее смысл количество 5-10-20 кг.

Что ж до вкуса, то самый самый это шампиньен луговой, имеющий одуренный вкус и запах, естественно выросший в естественных условиях. Да и вообще, дикие грибы всегда намного вкуснее культивированных.

Белый же гриб, не смотря на ажиотаж, как по мне, по вкусу уступает многим грибам, и опенькам и сыроежкам в жареном виде.

Тут следует отметить что такое жареные грибы, в моем понимании.
Ну во первых жарить рекомендую лишь съедобные грибы, почистил, помыл и на сковородку, без всякого отваривания, эт все равно что отварить мясо, бульон слить и жарить дальше. И жарить до испарения всей воды и подрумянивания грибов. Они приобретают свой вкус и запах. То же, но до испарения всей воды, считаю вареными иль тушеными, результат не тот.

Кода грибов много а время мало, можно часть жидкости слить в баночку, которую затем поставить в холодильник и использовать после для супов иль картошки.
Дід вне форума  
Сказавших "Спасибо!": 2 (показать список)
Ответить с цитированием
Старый 21.04.2015, 20:29   #15
Аватар для iwalg
Сообщений: 344
Очки репутации:
Адрес: Питер-Тбилиси-Киев-Ганновер
Доп. информация
По умолчанию

Прошлогодние снимки из леса




Вешенки в моём саду. Два года назад нашла в лесу и взяла собой три полена бука, думала для камина, а оказалось для разведения вешенок Теперь зимой снимаю урожай






Сообщение добавлено в 20:29

Цитата:
Сообщение от Дід Посмотреть сообщение

Как для пожарить непригодны, сишком плотные, хрустеть будут как хрящ, а вот посолить мариновать можно.
В прошлом сезоне удалось набрать кошерное количество, засолил горячим способом, большое на вид количество влезло в полуторалитровую баночку. Всем понравилось.

Вообще, о грибах, не магазинных естесно, для меня имеющее смысл количество 5-10-20 кг.

Что ж до вкуса, то самый самый это шампиньен луговой, имеющий одуренный вкус и запах, естественно выросший в естественных условиях. Да и вообще, дикие грибы всегда намного вкуснее культивированных.

Белый же гриб, не смотря на ажиотаж, как по мне, по вкусу уступает многим грибам, и опенькам и сыроежкам в жареном виде.

Тут следует отметить что такое жареные грибы, в моем понимании.
Ну во первых жарить рекомендую лишь съедобные грибы, почистил, помыл и на сковородку, без всякого отваривания, эт все равно что отварить мясо, бульон слить и жарить дальше. И жарить до испарения всей воды и подрумянивания грибов. Они приобретают свой вкус и запах. То же, но до испарения всей воды, считаю вареными иль тушеными, результат не тот.

Кода грибов много а время мало, можно часть жидкости слить в баночку, которую затем поставить в холодильник и использовать после для супов иль картошки.
Я грибы, собранные здесь вообще только кисточкой и ножом чищу, без воды. Но когда собирала грибы с папой под Киевом, то пришлось их даже обдать кипятком, так как никакая кисточка не справлялась с мелким песком, въевшимся во все поры грибов.
Белые выкладывают на сковорода без мало. И лишь, когда лишняя жидкость испарилась, добавляют масло.
А вот молить не умею Попыталась как-то рыжики заводить, но потом их так и выбросила Может выдадите здесь свои тайны засолок?
__________________
С уважением к единомышленникам и интеллигентным оппонентам (тролли к ним не относятся)
Лара
P.S. И не надо сочинять мифы об обещании нерасширения НАТО, это касалось ЛИШЬ территории бывшей ГДР!
iwalg вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ




Метки
вылазки, грибы, лес, походы, природа, увлечение

РАССКАЖИ О ФОРУМЕ на других сайтах

Опции темы
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Trackbacks are Выкл.
Pingbacks are Выкл.
Refbacks are Выкл.


Похожие темы
Тема Автор
Предлагаю совместный транспортный проект.ИНФО
Коллеги, братия и сёстры, дамы и господа, сударыни и судари... Навеяно идеей о подорожании маршруток. Пэрэц вот в чём. Городской коммунальный...
Дева



Создано на vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot. Донецкий форум.